前の記事へ 次の記事へ
もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
PR macaroni公式

目次

食物繊維

いんげんには、水溶性食物繊維が100gあたり0.3g、不溶性食物繊維が100gあたり2.1g含まれています。

食物繊維は、水に溶ける水溶性食物繊維と溶けない不溶性食物繊維のふたつに大きく分けることができます。不溶性食物繊維は主に便通に関係が深く、水溶性食物繊維は血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。（※1,7,8）

いんげんのカロリーと糖質量

まな板の上にたくさんのいんげんが並べられている

いんげん1本（6g）のカロリーと糖質量

・エネルギー量（カロリー）……1kcal
・糖質量……0.2g（※1）

いんげん1パック（150g）のカロリーと糖質量

・エネルギー量（カロリー）……35kcal
・糖質量……4.1g（※1）

ほかの野菜と比較すると

ほかにも、さやごと食べることができるサヤエンドウやスナップエンドウとも比較してみましょう。（比較のため1パック150gあたりで算出）

・サヤエンドウ
エネルギー量（カロリー）……54kcal
糖質量……6.6g
・スナップエンドウ
エネルギー量（カロリー）……65kcal
糖質量……11.1g

いんげんはサヤエンドウやスナップエンドウと比較して、エネルギー量・糖質量ともに低いということが言えます。（※1）

いんげんって冷凍できるの？

プラスチック容器やフリーザーバッグに冷凍された野菜が入れられている
いんげんは冷凍保存をすることができます。ヘタと筋を取って生のままでも冷凍できますが、冷凍するといんげんの細胞が壊れてしまうため、おいしく保存するには一度下ゆですることがおすすめです。

また、料理に使うときは冷凍状態のままでOK。電子レンジでの解凍は青臭さが残るためおすすめしません。
さやいんげんは冷凍保存がおすすめ。ゆでても生でもおいしさをキープ

インゲンを冷凍保存する方法は？保存期間と活用レシピまとめ！ - macaroni

インゲンを冷凍してしまうと、水っぽくなったりシナシナになったり、上手に冷凍できないと悩んでいる人も多いのではないでしょうか？今回は、冷凍インゲンが水っぽくならない保存方法をご紹介。ちょっと手を加えるだけで、インゲンはおいしく冷凍できます。
この記事を報告する
次のページ
いんげんの栄養を効率よく摂るには？
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
カリウムに関する記事

【管理栄養士執筆】さくらんぼの栄養価は？効率のいい食べ方も必見
春の味覚「ふき」の栄養を管理栄養士が解説！おすすめレシピ5選も

ムーンライトとチョイスにチョコがけ贅沢シリーズ登場！
PR macaroni公式
カリウムの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ