たまごソムリエが厳選！TKGを格段においしくする調味料

こんにちは！たまごソムリエの友加里です。

私はたまごソムリエとして、卵をありとあらゆる角度から追求し続け、早6年。卵を年間3,000個以上食し、いろいろな食べ方、組み合わせ、レシピを研究してきました。

これまでmacaroniのなかでも、目玉焼きや卵焼きなどの上手な作り方を伝える「究極の卵レシピ」、「お弁当に使える卵おかず」シリーズをお届けしています。

この記事でご紹介するのは……卵のプロの視点でおすすめする調味料！卵かけごはん（TKG）を格段においしくしてくれるものをピックアップしました。

熊本の老舗醤油屋「山内本店」と鹿児島県阿久根市のウニ販売の老舗「尾塚水産」が共同開発した「うに醤油」。とろ〜り濃厚なうにの香りとコクを楽しめる贅沢な1本です。

うにの風味が凝縮されており、ほかほかごはんと卵との相性は抜群。

ほかほかのごはんに、卵を直接わり入れ、贅沢なうに醤油をひとまわし……。絶妙な塩気で卵の甘みがより引き立ちますね。

さらに黄身の濃厚な味わいと海の香りが溶けあって、うまみの相乗効果がうまれます。卵を溶きほぐしながら、白身と黄身の味わいの違いも楽しみましょう。

油一筋200年の歴史を持つ京都の老舗「山中油店」、ミシュラン獲得のイタリアン「イル・ギオットーネ」の笹島シェフ、京都九条ねぎの「こと京都」の3大コラボで生まれた京都ならではの商品です。

これはもう香りだけでもごはんがすすむひと品。瓶の栓を開けた瞬間、九条葱の香りがホワァ〜と広がりますよ。

この透き通った美しい葱オイルが、絶妙なアクセントをつけてくれるんです。

ごはんに卵、葱油をかけて醤油……といきたいところですが、ここでは塩をチョイス！葱の風味を存分に感じられますよ。

頬張った瞬間、口の中に広がる葱の香り。そのあとに感じる卵のコクと甘み。さらに葱の香りが後追いしてきます。

このダブルパンチでもう箸がとまりません。