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野菜スープの作り方は？
材料
- 玉ねぎ……2個
- キャベツ……1/4玉
- にんじん……1/2本
- ピーマン……1個
- セロリ……1/2本
- ホールトマト……1/2缶
- しょうが……1/2片
- オリーブオイル……大さじ1杯
- 固形コンソメ……1個
- 塩こしょう……適量
作り方
- 野菜は食べやすい大きさにカットし、しょうがはすりおろす
- 鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎが透きとおるまで炒めたらにんじんを炒めあわせる
- にんじんにオリーブオイルがなじんだらキャベツ、にんじん、ピーマン、セロリ、しょうがを入れて軽く炒める
- ひたひたになるまで水とホールトマトをいれて煮込む
- 塩こしょうで味を調整して完成
ポイント
煮込み時間はだいたい10分くらいですが、好みのやわらかさにあわせて煮込み時間を加減してくださいね。
味に飽きてしまった、あるいは好みでない場合はいろいろとアレンジを加えてみましょう。カレー粉でカレースープ風、コチュジャンとにんにく、ごま油で韓国風などの味のアレンジから、食材をいろいろと変えてみるなどアレンジや組み合わせは無限大！自分の好きな味でカスタマイズしてみてくださいね。
味に飽きてしまった、あるいは好みでない場合はいろいろとアレンジを加えてみましょう。カレー粉でカレースープ風、コチュジャンとにんにく、ごま油で韓国風などの味のアレンジから、食材をいろいろと変えてみるなどアレンジや組み合わせは無限大！自分の好きな味でカスタマイズしてみてくださいね。
野菜スープダイエットの注意点
注意点
- バランスの良い食事を
- 塩分の摂り過ぎに注意
バランスの良い食事を
野菜スープは栄養が豊富といっても、すべての栄養が含まれているわけではありません。
早く痩せたいからといって野菜スープばかり食べていると栄養が偏ってしまったり、リバウンドや体調を崩す原因にもなったりすることがあります。主食、主菜、副菜の食事バランスを意識するようにしましょう。
早く痩せたいからといって野菜スープばかり食べていると栄養が偏ってしまったり、リバウンドや体調を崩す原因にもなったりすることがあります。主食、主菜、副菜の食事バランスを意識するようにしましょう。
塩分の摂り過ぎに注意
スープの味付けの基本塩分は、0.8〜0.9％と塩分の多い料理です。日本は世界の中でも塩分の摂取量が多いといわれていて、日本人の食塩摂取量の目安は、男性は1日8g未満，女性は7g未満とされています。
100mlのスープを3食食べると約3gの食塩を摂取することになり、目安量の約半分ほどの食塩をスープから摂ることになってしまいます。スープを食べるのは1日一杯にするか、味を薄めたり、汁を全部飲まないようにしたり工夫してみましょう。（※9,10）
100mlのスープを3食食べると約3gの食塩を摂取することになり、目安量の約半分ほどの食塩をスープから摂ることになってしまいます。スープを食べるのは1日一杯にするか、味を薄めたり、汁を全部飲まないようにしたり工夫してみましょう。（※9,10）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
