ライター : akiyon

犬のお散歩と毎日のお弁当作りにいそしむ主婦です。「食」と「暮らし」を大切にしています。魅力あるお弁当の作り方や、新商品の食レポなど、暮らしに役立つ情報をお届けします。

ワインに合うおつまみを探している方に

Photo by akiyon

少しずつ気温も下がって、ビールをゴクゴク飲むというよりワインが似合う季節がもうすぐそこに!そこで、業務スーパーで手に入る「ワインによく合うパテ3種」をご紹介したいと思います。 フランスから直輸入されているので、ワインとの相性はもちろん抜群。また本場の素材や味つけで、「フランスの味わい」をそのまま体験できますよ。それではワイン片手に、3種の味比べスタートです♪

1. 豚肉オンリーのコク深さが決め手「ポーク」

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248円(税抜)
緑色のラベルがついた瓶に入っているのが「パテ ポーク」です。フタを開けてみると、たしかにポークのおいしそうな香りがふわり♪ それだけでとても食欲がわいてきますよ。 豚あご肉と豚レバーを食塩や香辛料で調味しただけの、シンプルな味わいが特徴。ブランデーで風味づけしてあり、レバーの匂いがあまり主張しすぎないところもいいと思います。

塩気が効いてご飯にも合いそう

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豚肉オンリーなのでコク深く、しっかり塩気が効いているのでお酒によく合いそう!少し粗目に砕かれたあご肉と、なめらかなレバーの食感の違いも楽しめますよ。 香辛料のピリっとした辛みが、ポークだけの単調になりがちな味の引締め役に。バケットや野菜にのせるのはもちろんのこと、ご飯の上にバターと一緒にのせて食べてもおいしそうです♪

2. 3種の肉の味わいを楽しめる「ポーク&ダック&チキン」

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248円(税抜)
「パテ ポーク&ダック&チキン」は、その名の通り「豚・アヒル・鶏」の肉の味わいを同時に楽しめます。オレンジ色のラベルにも、3種のイラストが描かれていてわかりやすいですよね。 使用しているのは豚脂肪、アヒルレバー、鶏レバーなど。こちらも味付けは食塩と香辛料のみで、風味づけにブランデーも入っていますよ。

クセの少ないあっさり味

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3種のなかでは一番色合いが白っぽく、食感がなめらかです。とてもさっぱりとした味わいで、塩気や辛みも抑えてありますよ。 とても食べやすいので、バケットに山盛りにしてパクパク食べてしまいました。白ワインや日本酒によく合い、サンドイッチの具としても活躍しそうです。

3. レバー好きの方におすすめ!「チキン&ポーク」

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198円(税抜)
「パテ チキン&ポーク」は、青いラベルが目印。鶏レバーと豚あご肉を食塩で調味した、肉本来の味わいを楽しめるパテです。 ほかの2種は風味づけにブランデーを使っていますが、こちらはワインを使用。使う素材によって、細かな工夫が加えられているのがわかりますよね。
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