ライター : 土田 綾乃

管理栄養士

「人との出会い、繋がり」を最も大切にしている管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務をきっかけに、海外の方にもっと日本を知ってほしいと思うようになり、専門を和食、日本茶に決め…もっとみる

かぼちゃの種類

カッティングボードの上に置かれているカットされたかぼちゃ

日本かぼちゃ

黒緑のつやつやした表皮にくっきりとした溝が入った、見た目も個性的な日本かぼちゃ。甘みは西洋かぼちゃに劣るのですが、水分量が多く煮崩れしないので煮物に最適です。

現在の主流は西洋かぼちゃになり、日本かぼちゃを見かけることは少なくなりました。日本かぼちゃの代表的なものには「小菊南瓜」「黒皮南瓜」「鹿ケ谷（ししがたに）南瓜」があります。

西洋かぼちゃ

スーパーで見かけるかぼちゃは、ほとんどが西洋かぼちゃ。ほくほくしていて甘みが強いかぼちゃです。普段のおかずからお菓子作りまで適しています。代表的なものには、「黒皮栗かぼちゃ」「坊ちゃんかぼちゃ」「ロロンかぼちゃ」などがあります。

かぼちゃのカロリーと糖質

カットされたてまな板の上にあるかぼちゃとボウルに入ったかぼちゃ

日本かぼちゃ100gのカロリーと糖質量

エネルギー量……49kcal
糖質量……8.1g（※1）

西洋かぼちゃ100gのカロリーと糖質量

エネルギー量……91kcal
糖質量……17.1g（※1）
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かぼちゃに含まれる栄養素
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