ライター : 土田 綾乃

管理栄養士

「人との出会い、繋がり」を最も大切にしている管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務をきっかけに、海外の方にもっと日本を知ってほしいと思うようになり、専門を和食、日本茶に決め…もっとみる

かぼちゃの種類

日本かぼちゃ

黒緑のつやつやした表皮にくっきりとした溝が入った、見た目も個性的な日本かぼちゃ。甘みは西洋かぼちゃに劣るのですが、水分量が多く煮崩れしないので煮物に最適です。

現在の主流は西洋かぼちゃになり、日本かぼちゃを見かけることは少なくなりました。日本かぼちゃの代表的なものには「小菊南瓜」「黒皮南瓜」「鹿ケ谷(ししがたに)南瓜」があります。

西洋かぼちゃ

スーパーで見かけるかぼちゃは、ほとんどが西洋かぼちゃ。ほくほくしていて甘みが強いかぼちゃです。普段のおかずからお菓子作りまで適しています。代表的なものには、「黒皮栗かぼちゃ」「坊ちゃんかぼちゃ」「ロロンかぼちゃ」などがあります。

かぼちゃのカロリーと糖質

日本かぼちゃ100gのカロリーと糖質量

エネルギー量……49kcal
糖質量……8.1g(※1)

西洋かぼちゃ100gのカロリーと糖質量

エネルギー量……91kcal
糖質量……17.1g(※1)
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