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子どもも喜ぶ「スイチリで簡単ワカモレ」
ワカモレといえば、アボカドをつぶし、刻んだたまねぎやパクチーや青唐辛子などを混ぜて作るメキシコ料理。今回は甘辛いスイートチリソースを混ぜ、アボカドだけをたっぷり贅沢に味わいます。ぜひカルパッチョサラダといっしょに作ってほしい一品です。
材料（アボカド1個分）
・アボカド……1個（大きめ）
・スイートチリソース……大さじ1杯
・ライム……1/8個
作り方（調理時間：5分）
① アボカドを半分に切って種をとり、身をスプーンですくってボウルに入れ、潰す。
② スイートチリソースとライムの絞り汁を入れ、最後に塩胡椒をふって味を整えたら完成。
甘めの仕上がりになるので、塩胡椒をしっかりめにするのがポイント。ライムのおかげできれいな色も長持ちするので、アボカドを2~3個使ってたっぷり作り、翌朝パンに塗って食べるのもおすすめです！
生春巻きのおともだけじゃない、無限の可能性！
タイやベトナムなど、おもにアジアの料理に使われる「スイートチリソース」。
砂糖、とうがらし、酢、にんにく、塩などが入っており、甘酸っぱくもあり辛くもある。そのパンチのある味は、ソースとして使われることが多いものの主役級の存在感です。
今回はスイートチリソースを料理に活用するレシピとして、夏の日の晩酌にぴったりなおつまみをご紹介しました。ビールやハイボール、白ワインなど、お好みのお酒といっしょに味わってみてください！
文・写真：古矢 美歌（macaroni編集部）
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