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【365日のパンとスープ】チキンとアスパラのチャウダー

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@chiho_1590さん考案の「チキンとアスパラのチャウダー」を紹介します。

25 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない? 現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。 企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。 スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。 洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

チキンとアスパラのチャウダー by @chiho_1590

材料

(2人分)
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • ブロックベーコン 15g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • じゃがいも 1個
  • グリーンアスパラ 3本
  • 小麦粉 大さじ1杯
  • スイートコーン 50g
  • 牛乳 300cc
  • 小さじ1杯
  • バター 8g
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 150cc
使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

下ごしらえ

・鶏もも肉は薄いそぎ切りにして、塩こしょう(分量外)をふります。
・玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは1cm角に切り水にさらします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
・アスパラはさっと茹でて斜め切りにします。

作り方

1

鍋にバターとオリーブオイルを熱してベーコンをよく炒めます。

2

鶏肉を加え焼き色がつくまで炒めたら、じゃがいもと玉ねぎを加えて透明感が出るまで炒めます。

3

小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで2分ほど炒め、水を入れてフタをして弱火で10分煮込みます。

4

牛乳、塩、コーンを入れて2〜3分煮込み、アスパラガスを入れて完成です。おこのみで黒こしょうをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

・牛乳は熱しすぎると分離しやすいので弱火で温めてください。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。 「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。 お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。 ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

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