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Today's Foodie
綱渕礼子（@reiko.t.table）／インスタグラマー
Instagramフォロワー14,900人（2019年3月現在）。老舗料理学校にて講師をしながら
フリーランスのフードコーディネーターとして、さまざまなメディアで活躍中。食のプロフェッショナルならではの美しい料理写真や、季節の花を活用したエレガントなスタイリングで人気を集める。
本当に使いやすいアイテムだけを。
デザイン性や知名度だけでなく、アイテムが本当に使いやすいかどうかを意識して調理器具を選んでいる綱渕さん。
「ブランド名がわからないけれど、長年活用している」という器具がいくつも登場しました。今回は、綱渕さんの料理つくりをサポートするお気に入りアイテムを、ご本人のコメントとともにお届けします。
1.【包丁】ツヴィリング J.A. ヘンケルス「ディプロム シェフナイフ」「ディプロム ペティナイフ」
「ドイツ・ゾーリンゲンに本拠を置く刃物メーカー『ツヴィリング』のシェフナイフとペティナイフ。
料理学校講師、フードコーディネーターになる6年前の会社員時代、ある料理研究家さんのアシスタントをしたり、週末にフードコーディネーター専門学校に通っていたりしていた頃からの思い出のナイフです。現在も家以外でも外部スタジオで撮影するときに持参して愛用しています」
ITEM
ツヴィリング J.A. ヘンケルス「ディプロム シェフナイフ」
￥12,027〜
24cm
※2019年3月11日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ITEM
ツヴィリング J.A. ヘンケルス「ディプロム ペティナイフ」
￥15,400〜
12cm
※2019年3月11日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
2.【鍋】ストウブ「ワナベ」
「浅型で、底が丸くなっているのが特徴の、ストウブ（STAUB）『ワナベ（Wa‐NABE）』。
その名の通り、和食用に発売されたお鍋です。食卓にそのまま出してもオシャレなので、冬のお鍋にもぴったり。シックな色合い、シンプルなデザインなので、写真のように和食以外の料理にも愛用しています」
ITEM
ストウブ「ワナベ」
￥20,240〜
18cm
※2019年3月11日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
3.【炊飯道具】ストウブ「ラ・ココット デ ゴハン」
「炊きたての白米はなによりもごちそう。Sサイズは1合、Mサイズは2合と毎日気軽に炊ける容量で、炊き方も本当に簡単。そして炊飯器の早炊き機能より早く炊けます。スタイリッシュなデザインで、そのまま食卓に置いてもスタイリングによくなじむので、気に入っています」
ITEM
ストウブ「ラ・ココット デ ゴハン」
￥10,850〜
サイズ（S）：直径12cm
※2019年3月11日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
4.【オーブン】パナソニック「スチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS1400」
Photo by 綱渕礼子
「焼く・煮る・蒸す・揚げるの調理が1台で出来る有能なレンジオーブン。半年前に買ったオーブンなのですが機能が多すぎて、正直まだ使いこなせておらず……。
つい、煮るのはお鍋、蒸すのは蒸し器、揚げ物は揚げ鍋を使ってしまっています。使いこなせたら本当に便利だと思うので、これから仲良くなっていくつもりです（笑）」
ITEM
パナソニック「スチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS1400」
￥76,929〜
外形寸法：幅494×奥行435※×高さ390mm ※ハンドルなどを入れた最大奥行寸法:482mm、ドア開放時の奥行寸法:731mm
※2019年3月11日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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