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エキゾチックな鍋の素が新発売！
Photo by akiyon
カルディで2019年1月より発売中の「ハリッサ風鍋の素」をご紹介します。「ハリッサ」は唐辛子をベースに香辛料などを加えたモロッコ・地中海生まれの旨味調味料で、ヨーロッパではポピュラーな存在。日本でも一昨年あたりからじわじわと人気が上昇し、トレンド入りを果たしてるんですよ♪
そんなエキゾチックなハリッサの風味を、簡単調理で手軽にいただける鍋の素とは!? 実際に調理しながら、その味わいと魅力を詳しくお伝えします。
具材と一緒に煮込むだけ！カルディオリジナル「鍋の素」
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213円（税込）
カルディオリジナル「ハリッサ風鍋の素」は、1人前の鍋の素が2つ、異国情緒漂うパッケージに入って販売されています。
好きな具材と一緒に煮込むだけで完成する簡単調理。複雑な味わいの熱々料理があっという間にできあがるので、忙しいときにも重宝しますよ。また、常温保存タイプなので買い置きにも便利です♪
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鍋の素はどろっとしたペースト状で、ベースは唐辛子とパプリカ。さらにポークエキスやにんにく、オニオンなどの旨みと、クミンやコリアンダーの風味が加わった、香り高い合わせ調味料です。
一見豆板醤のようですが、香辛料の風味がなんとも食欲をそそります。味見してみると、しっかりとした塩気とピリッとした辛味を感じます。少し甘味もあってバランスがよいですね。
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作り方は簡単！鍋に水を入れて沸かし、好きな具材を煮込みます。唯一のコツは、具材に火が通ってから「ハリッサ風鍋の素」を入れること。カレーの作り方にも少し似ていますよね。 香辛料の風味をより楽しむためのこだわりが感じられます♪
あと引く旨辛味で食欲アップ
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ハリッサ風の鍋に合う具材は、鶏肉や豚肉、ブロッコリー、じゃがいも、白菜、しめじなど。いつもお鍋料理に使っている食材を入れているのに、この鍋の素を投入するとカルダモンとクミンの香りがふわり♪ キッチンがエキゾチックな異国の香りに包まれます。
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スープは辛みの効いた旨味たっぷりの味わいで、具材を煮込むことによりさらにその旨味もアップ！辛みもきつすぎず、少し感じる甘味で食も進みます。スープだけでもずっと「飲み続けたい……！」あとを引くおいしさですよ♪
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1人分の量で分けられているので、「ひとり鍋」ができるのもこの商品の魅力。冷蔵庫に残った食材で、栄養バランスのよい熱々の料理が楽しめます。
フムスと一緒にモロッコづくし
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ハリッサ風味のお鍋と一緒に、モロッコのひよこ豆のディップ「フムス」で"モロッコづくし"はいかが？バケットを添えて、フムスをつけたりお鍋のスープに浸したりして、いつもとは違う、中近東のテーブル演出をしてみるのも楽しいですよ♪
ハリッサ風味のペーストは、カレーや焼きそばに少量混ぜてもOK！ご飯や麺料理によく合うので、いつもの家庭料理に加えて味の変化を楽しんでみてくださいね。
手軽に「ハリッサ」体験
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話題の「ハリッサ」の味わいをとても簡単に味わえる「ハリッサ風鍋の素」。カレーが大好きな日本人なら、きっとお気に召すはず。
寒い日や食欲のない日にもぴったり！まだハリッサを未体験の方は、まずはお鍋で試してみてくださいね。
商品情報
■商品名：カルディオリジナル ハリッサ風鍋の素
■価格：213円（税込）
■原産国：日本
■内容量：70g（35g×2袋入り）
■カロリー：83kcal（1袋35gあたり）
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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