飾りすぎない、親しみを感じるお弁当を投稿されているmisakoさん。ご家族のために一日5個以上のお弁当を作ることもあるという、お弁当作りのプロ。投稿に添えた心温まるエピソードも、見る人の心を癒している。
連載
【料理上手のお弁当 vol.8】misakoさんの物語
「お弁当」づくりが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お弁当箱という限られた空間に、自分だけの小宇宙を表現する「料理上手」さんたち。今回は、ご家族のために作る愛情たっぷり弁当が魅力のmisakoさんのお弁当をご紹介いたします。
2019年1月11日 更新
今日の料理上手さん
@ankoko75さん
だから、やっぱりお弁当が好き
Photo by @ankoko75
ーーお弁当づくりを好きになったきっかけや、できごとを教えてください。
「私が幼稚園だった頃、クラスにのり子ちゃんという女の子がいました。3兄弟の末っ子で茶色の昭和弁の私には、一人っ子で毎日カラフルなかわいいお弁当ののりこちゃんが憧れでした。
その思いの丈を詰めこんで作ったのが、18年前長女の幼稚園弁当です。そこから私のお弁当生活が始まりました」
その思いの丈を詰めこんで作ったのが、18年前長女の幼稚園弁当です。そこから私のお弁当生活が始まりました」
「お弁当」のこだわり、あれこれ
Photo by @ankoko75
ーー日々お弁当をつくるうえで、心がけていること、大切にしていることを教えてください。
「彩りよくなるように、赤・緑・黄の3色入れるようにしています。赤はミニトマト・かまぼこ・梅干し・紅ショウガ、緑は大葉・豆・野菜・青海苔、黄色は卵といった感じです」
たどり着いた、このひと箱
ーー愛用のお弁当箱を教えてください。
公長齋小菅｜一段弁当箱
Photo by @ankoko75
「和風弁当がとってもよく似合うお弁当箱。竹製ですが、表面はウレタン塗装を施してあるので、つるっとしていて洗いやすく、扱いやすいです」
わたしにとっての名作劇場
ーーこれまでつくったなかで思い出に残っていたり、傑作だったりするお弁当はありますか？
長女引っ越しの日のお弁当
Photo by @ankoko75
「荷物とお弁当をもって、みんなで引っ越し先に向かいました。『明日から何を食べるんだろう』と思うと、お弁当箱にもっともっとあれもこれも詰めたかった、ありったけの想いをこめたお弁当です。なんのこっちゃ、2年で戻って来ましたが……（笑）」
頼れるレギュラー選手たち
ーーお弁当づくりに欠かせない、定番のおかずを3つあげるとしたら？
唐揚げ
Photo by @ankoko75
「家族が大好きな唐揚げ。味付けはいたって普通の醤油味です。朝揚げていると、必ず子どもたちが寄ってきて、つまんでいきます。
晩ごはんで多めに揚げた唐揚げを翌日のお弁当に詰めるときは、チリソースをかけたり甘酢餡や甘辛名古屋風にしたりと、アレンジすることもありますね」
晩ごはんで多めに揚げた唐揚げを翌日のお弁当に詰めるときは、チリソースをかけたり甘酢餡や甘辛名古屋風にしたりと、アレンジすることもありますね」
卵焼き
Photo by @ankoko75
「ほぼ毎日入れます。私のは出汁入り甘めの卵焼きです。ひじきを作りすぎたときは卵焼きに入れたり、具入りの卵焼きも作ります。
しらす入りは長女のお気に入り、紅ショウガ入りは二女、チーズ入りは三女、なにも入れない卵焼きは母。それぞれ好みがあるようです」
しらす入りは長女のお気に入り、紅ショウガ入りは二女、チーズ入りは三女、なにも入れない卵焼きは母。それぞれ好みがあるようです」
オムライス
Photo by @ankoko75
「冷蔵庫が空っぽのときや寝坊したときなど、かなり頻繁に登場します。究極、ハムや玉ねぎがなくたって、卵とごはんとケチャップがあればどうにかなる、お助けメニュー。ご飯と卵の間にスライスチーズを入れる“チーズオムライス”が我が家の定番です」
「お弁当」をもっと楽しく
Photo by @ankoko75
ーーお弁当づくりが苦手な方に、どうしたらお弁当づくりが楽しくなるか、アドバイスをお願いします。
「自分が食べたいおかずのときは、作っていてもテンションが上がります。お弁当箱を、アルミだったりタッパーだったりわっぱだったり……とその日のおかずや気分で使い分け。
『デリ風ね』『今日は昭和弁ね』『ぴちぴちギャル弁ね』と、ひとり妄想しながらお弁当作りを楽しんでいます」
『デリ風ね』『今日は昭和弁ね』『ぴちぴちギャル弁ね』と、ひとり妄想しながらお弁当作りを楽しんでいます」
今、気になる「料理上手さん」
ーー日頃参考にしている「お弁当」が得意な料理上手さんを教えてください。
@ayumi.kizakiさん
「ある日のayumiさん弁当。おいしそう。間違いなく私好み。『あー食べたい』という本人お墨付きコメントには、思わずクスッと笑ってしまいました。
あー、私だってayumiさんのお弁当はいつも食べたいのです。ayumiさんのお弁当は、とても丁寧で、決して派手な主張はせず控えめな、けれど凛とした佇まい。お人柄を感じます。
季節の野菜を取り入れていて、おかずとおかずがとても仲良し。組み合わせがとても上手。私の大好きなお弁当です」
あー、私だってayumiさんのお弁当はいつも食べたいのです。ayumiさんのお弁当は、とても丁寧で、決して派手な主張はせず控えめな、けれど凛とした佇まい。お人柄を感じます。
季節の野菜を取り入れていて、おかずとおかずがとても仲良し。組み合わせがとても上手。私の大好きなお弁当です」
次回は@ayumi.kizakiさんに「お弁当」のこだわりを教えていただきます。どうぞお楽しみに♪
