ライター : 相羽 舞

管理栄養士

ワインの種類

ワインと聞いて思い浮かぶのは、赤ワイン・白ワイン・ロゼワイン・デザートワインという4種類ではないでしょうか。まずは、それぞれの違いを確認しましょう。

◼︎赤ワイン
黒色のぶどうをつぶし、果皮ごと発酵させたもの。果皮の色素が出るため濃い赤色になります。ポリフェノールの一種であるタンニンが豊富で、渋みを感じられる味わいです。飲み口の特徴から、フルボディ・ミディアムボディ・ライトボディと大きくみっつに分けられます。

◼︎白ワイン
白ぶどうの果皮や種を除き、果汁だけを発酵させたもの。赤ワインのような渋みは少なく、酸味や香りがたつのが特徴です。白ワインは、甘口・辛口で味わいをあらわします。産地や品種によって味わいの印象が変わるため、飲み比べるのもおすすめ。

◼︎ロゼワイン
赤と白の中間で淡いピンク色のワイン。実は製造方法に決まりはなく、赤ワインと同様に仕込んで途中で果皮を取り除く方法、黒ぶどうを果皮ごと搾って果汁を発酵させる方法、黒ぶどうと白ぶどうを混ぜて発酵させる方法など、さまざまな方法でつくられます。

◼︎デザートワイン
甘口のワインで、デザートのようにいただけるものがデザートワインと呼ばれますが、甘さやアルコール度数などはさまざまです。共通しているのは、ぶどうの糖度を残して甘口に仕上げること。完熟期を過ぎて水分が蒸発したぶどうを使ったり、凍ったぶどうを使ったりして造られています。

ワインのカロリーと糖質量

100mlあたりで比較

種類カロリー糖質量
赤ワイン68kcal1.5g
白ワイン75kcal2.0g
ロゼワイン71kcal4.0g
デザートワイン130kcal13.9g
(※1,2)

グラス1杯あたりで比較

種類重量カロリー糖質量
赤ワイン約120ml82kcal1.8g
白ワイン約90ml68kcal1.8g
ロゼワイン約100ml71kcal4.0g
デザートワイン約100ml125kcal13.4g
(※1,2,3,4,5)

ボトル1本(750ml)あたりで比較

種類カロリー糖質量
赤ワイン510kcal11.3g
白ワイン563kcal15.0g
ロゼワイン533kcal30.0g
デザートワイン975kcal104.3g
(※1,6)
同量で比較すると、赤ワインのカロリーと糖質量が低いです。また、一般的に注がれるグラス1杯の量は赤ワインが多いため、1杯あたりでは白ワインのカロリーが低くなります。

デザートワインは通常のワインより甘く、カロリーも糖質も高いです。しかし、通常はたくさん飲むものではないので、飲むときは量を調整しましょう。

ワインが好きで、ひとりでボトル1本を飲んでしまう!という方は摂取カロリーも飲んだ分増えるので注意してくださいね。(※1,3,4,5)

ワインとほかのお酒のカロリー比較

種類重量カロリー糖質量
赤ワイン約120ml82kcal1.8g
白ワイン約90ml68kcal1.8g
ロゼワイン約100ml71kcal4.0g
デザートワイン約100ml125kcal13.4g
ビール約180ml70kcal5.6g
日本酒約180ml193kcal8.8g
焼酎約180ml259kcal0g
ウイスキーシングル約30ml70kcal0g
(※1,2,3,4,5,7)
ワインとほかのお酒のカロリーと糖質量を、グラス1杯あたりで比較してみると、赤ワインと白ワインの糖質量は低め。白ワインとロゼワインは、ビールやウイスキーのシングルと同じくらいのカロリーです。

デザートワイン以外のワインは、お酒のなかでも、1杯あたりのカロリーと糖質量が低いことがわかります。(※1,3,4,5,7)

ダイエット中にワインを飲むと太るのか

ダイエット中にワインを飲むだけで太るとは言い切れません。もちろん、飲みすぎればカロリーや糖質過多になり、肥満につながるおそれがあります。ダイエットは摂取カロリーより消費カロリーを増やすことが大切。食事や運動量の調節をおこない、適量を守ればダイエット中にワインを飲んでも問題ありません。

ところで「お酒はエンプティカロリーだから太らない」という話を聞いたことがありませんか?果たして本当なのでしょうか。

「エンプティカロリー」とは、ほかの栄養素をほとんど含まない、高カロリーのもののことです。「エンプティカロリー=カロリーが空っぽ=カロリーがない」という意味でとらえられやすいためか、お酒は太らないという話が広まったのかもしれません。アルコール自体は1gあたり約7kcalのカロリーがあり、たんぱく質の4kcalよりも高いのです。栄養がなく、カロリーだけがあるという意味なので気をつけましょう。(※8,9,10)
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