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【365日のパンとスープ】栗とかぼちゃのクリームポタージュ

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは?そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました!今回は、@fukahonoさん考案の「栗とかぼちゃのクリームポタージュ」を紹介します

20 分

365日のパンとスープ

家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない? 現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。 企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。 スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&(パンド)。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。 洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。

栗とかぼちゃのクリームポタージュ by.@fukahono

材料

(2人分)
  • かぼちゃ 150g
  • 100g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • コンソメ 小さじ2杯
  • バター(有塩) 15g
  • 牛乳 300cc
  • 生クリーム 100cc
  • トッピング
    • シナモン 少々
    • アーモンド 2粒
    • 生クリーム 適量

下ごしらえ

・かぼちゃは皮と綿をとり、ひと口にカットしてレンジ600Wで3分加熱します。
・栗は皮をむいて鍋で10分茹でます。
・玉ねぎはスライスします。

作り方

1

フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。

2

フードプロセッサーに①、かぼちゃ、栗を加えて滑らかになるまで撹拌します。

3

②を鍋に入れ、牛乳、生クリームで伸ばし、コンソメを加えて沸騰しないように弱火で温めます。

4

器に盛り付け、シナモン、アーモンド、生クリームをトッピングして完成です。

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm

コツ・ポイント

玉ねぎは焦げやすいので弱火でじっくり炒めてくださいね。生クリーム、牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

スープに合わせたのはPan&の冷凍パン

Photo by Pan&(パンド)/STYLE BREAD

パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&(パンド)」。 「Pan&(パンド)」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。 お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&(パンド)」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&(パンド)」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。 ぜひ「Pan&(パンド)」のある暮らし、体験してみてください!

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