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冷蔵保存の場合
パンは冷蔵には向かない食品と言われています。冷蔵庫の温度である0度から4度の温度で保管すると、小麦が持っているでんぷんやグルテンの水分が抜けることで硬くなってしまい、小麦が持つ本来のおいしさを味わえなくなってしまいます。
冷凍保存の場合
意外なことに冷蔵保存に向かない菓子パンですが、冷凍での保存は大丈夫！買ってきたらできるだけ早く冷凍するのも、パンをおいしいまま保存するための方法のひとつ。
冷凍をするときにはパンをひとつひとつラップで丁寧に包み、ジッパー付きのフリーザバッグに入れて、できるだけ空気に触れないようにするのがポイント！この状態で2週間から3週間ほどの保存が可能です。
冷凍保存の向き不向き
生クリームやフルーツを使っているような菓子パンや、お野菜を使っているようなお惣菜系のパンは冷凍には不向きです。
クリームやお野菜など食材から水分が出て、一緒に風味や食感が損なわれてしまうから。そういった種類の菓子パンは、買ってきたらその日のうちに食べましょう。
解凍方法
冷凍したパンは、なんと解凍する必要がありません！トースターを余熱で温めておき、高温で焼き上げ水分の蒸発を防ぐようにすると表面がカリッ、内側がモチッとした冷凍前のパンのような本来の新鮮な風味を楽しむことができます♪
また、温める際には、パンの表面に霧吹きでひと吹き水を吹きかけると、ふんわり焼きあがります。
スーパーやコンビニ、通販で買える！人気おすすめ菓子パン10選
1. 天然発芽玄米酵母を使った菓子パン
丹波の黒豆を抹茶生地で包んでいる和風の味がほっこりするひと品。賞味期限は約3週間と長めなので、新鮮なままの風味を長い間楽しむことができます。
2. ヤマザキのロングライフ菓子パン
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テイスティロング 乳酸菌入りあんぱん
￥1,685
内容量：12個
※2020年12月16日時点
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保存料不使用の日持ちするロングライフブレッドは、非常時や忙しいときに食べやすいパンです。
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