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3. 豚バラで自家製ベーコンの燻製
鶏もも肉を使って、自家製のスモークチキンを作りましょう。棒状に縛った鶏もも肉をフライパンで軽く焼き、油出しをします。その後ダッチオーブンに入れて30分ぐらいスモークすれば完成！出来立ては芳醇なスモークな香り、2,3日寝かせればまろやかな香りとなりどちらもおすすめですよ♪
4. ビールと一緒に食べたい！燻製のスモークチーズ
燻製したスモークチーズは、なかがとろけるとてもおいしいチーズに変身！時間のかからない食材なので、10分ほど燻すだけでいいそうです ♪チーズを燻製するときは、少し固めのチーズがおすすめ！
ダッチオーブンを使った燻製のコツ
1. アルミホイルは必需品
燻製をすると食材から脂が落ちてきます。その脂がスモークチップに付いてしまうと引火してスモークチップが燃えてしまうので、脂の付着防止にアルミホイルは欠かせません。
また、スモークチップの焦げ付き防止の役割や、ダッチオーブンの汚れ防止にもなるのでアルミホイルは忘れずに。
2. フタの間にすき間を作る
密閉性の強いダッチオーブンは、しっかりフタを閉めてしまうと空気が入らず煙が消えてしまうので、フタと本体の間に割りばしなどを挟んですき間を作りましょう。
また、食材の水分が溜まってしまうと燻すことができなくなるので、煙の循環は大切です。
おすすめのダッチオーブン3選
1. グリルスキレット型ダッチオーブン天火 24㎝
ITEM
ダッチオーブン天火 24cm グリルスキレット F-411
￥17,116〜
サイズ：縦24.7×横45×全高9.2 容量：2L 重量：5.65kg 材質：鋳鉄
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
アウトドアで燻製を楽しみたいなら、スキレット型のダッチオーブンもおすすめ！ウインナーやチーズなど、おつまみ用の燻製が簡単にできます。フタ部分はひっくり返すとグリルでも使えます！
2. ペトロマックス ダッチオーブン 18㎝
ITEM
PETROMAX (ペトロマックス) ダッチオーブン ft1t (1.04L) 【日本正規品】 12736
￥5,323〜
サイズ：直径18cm×高さ11.5cm 容量：1.04L 重量：2.95Kg 材質：持ち手/ステンレス 本体/鋳鉄
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
直径18cmで小型サイズのダッチオーブンは、お家で燻製を始める時にちょうどいいベストな大きさ！もちろん、キャンプやアウトドアへの持ち運びにも最適です ♪
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