ホールケーキの単位ってどうして「号」なの？6号は直径何cm!?

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ライター : Raico

製菓衛生師 / フードコーディネーター / フードライター

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ケーキのサイズはなぜ「cm」ではなく「号」なの？

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ホールケーキって、○○号という単位でサイズを表しますよね。ケーキ屋さんなどで注文するときにサイズ感がよくわからなくて困ったことはありませんか？号ではなくメートル法で表記しているお店もありますが、圧倒的に号表記が多いので、計算方法を覚えておいて損はありません。実はこの単位は、日本で古くから使われている尺貫法（しゃっかんほう）による単位なんです。長さを「尺」で表したり、体積を「升」で量ったり。これはもともと中国から伝わった単位です。 1号は3cm。これは日本古来の単位「寸」に基づいた単位です。これさえ覚えておけば直径を計算することはできますが、明治以降に入ってきたはずの新しい洋菓子のサイズに尺貫法を用いるなんてちょっと不思議ですね。号や合、升などは昭和までよく使われていた単位だそうで、そのころの人からすると分かりやすい単位だったのかもしれませんね。

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6号は何人分？サイズ別の目安人数

号数	直径	目安の人数
3号	9cm	1〜2人分
4号	12cm	2〜4人分
5号	15cm	4〜6人分
6号	18cm	6〜8人分
7号	21cm	8〜10人分
8号	24cm	10〜12人分

4号

4号のケーキは、4×3＝12でつまり直径12cmのケーキということになります。お店で売っているケーキで一番小さいホールケーキというと、4号であることが多いですね。

人数の目安としては2～4人分くらい。小人数で切り分けて食べるのにちょうどいいサイズです。ふたりきりでお祝いするときにちょうどよいでしょう。