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話題の姉妹店「ジュウニブンベーカリー」
新宿・京王百貨店中地階に、今年4月にオープンした「ジュウニブンベーカリー」。代々木で話題のベーカリーショップ「365日」のオーナーシェフ・杉窪章匡さんが直営する店舗で、早くも注目を集めています。
「ジュウニブン」とは、たっぷり満ちた「ジュウブン」よりさらに上。一周まわって、今まで古かったものが新しく感じる「再発見」がコンセプトとのこと。
パンのラインナップは目新しいものより、食パンやクロワッサン、あんぱんやクリームパンなど定番のものばかり。「再発見」というコンセプト通り、既存のパンを見つめ直し、再構築するのが「ジュウニブンベーカリー」流なんですよ♪
アンティーク調にまとめられた店内。ショーケースには、おいしそうなパンがたくさん並んでいます。
店内のパンは、すべて地下の厨房で焼かれています。あまり発酵時間をとらないよう意識し、「新鮮」をポイントにしているそうです♪ 深みのある味わいに注目ですよ！
人気のパンをご紹介♪
風船パン
パンとは思えない、チャーミングなラッピングが目印の「風船パン」。包装を開けると、風船のようにまん丸なパンが現れます。生地は看板商品の「ジュウニブン食パン」がベースになっていて、小麦粉に対して水を120％使う「超高加水パン」です。
しっとりもっちりした食感と小麦の甘み、そして有塩バターのコクがある、リッチな味わいが口いっぱいに広がります。そのまま食べてもおいしいですが、少しトーストすると、外はパリパリ、中はもっちりとした食感を楽しめますよ。
あんバターフランス
「熟成」にポイントを置く「ジュウニブンベーカリー」では、ハード系のパンもおすすめです。「あんバターフランス」はハード過ぎない食べやすいフランスパンに、あんことバターがたっぷり挟まれています。
「あんこ」と「バター」という存在感のある食材が入っていても、パン生地の旨みを十分感じることのできる「あんバターフランス」。一度は食べてみたいですね♪
話題の「ジュウニブンベーカリー」をチェック♪
新宿でおいしいパンをお探しなら、ぜひ「ジュウニブンベーカリー」に足を運んでみてください。ここで紹介した商品以外にも、たくさんのパンが並んでいるので、つい目移りしちゃいますよ。「ジュウニブンベーカリー」で、すてきな「再発見」をしてくださいね♪
店舗情報
■店舗名：ジュウニブンベーカリー
■最寄駅：京王線新宿駅、JR新宿駅徒歩1分
■電話番号：03-3342-2111
■営業時間：10:00～20:20（日・祝は20:00まで）
■参考URL：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13220673/
※記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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