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「ひき肉豆腐そぼろごはん」のレシピ
Photo by macaroni
材料
木綿豆腐1/2丁(150g)
豚ひき肉150g
しょうが(すりおろし) 少々
にんにく(すりおろし) 少々
みりん 大さじ1と1/2杯
砂糖小さじ2杯
しょうゆ 大さじ1と1/2杯
ごはん お茶碗2杯分(300g)
サラダ油 小さじ1杯
・トッピング(朝)
刻み海苔適量
糸唐辛子適量
・トッピング(夜)
温泉卵 1個
マヨネーズ 適量
白いりごま 適量
万能ねぎ 適量
作り方
①フライパンにサラダ油を引いて熱し、ひき肉、しょうが、にんにくを入れて中火で炒めます。
②肉の色が変わったら豆腐を加え、ヘラでつぶしながら中火で炒めます。
③水分が少し飛んだら、みりん、砂糖、しょうゆを加えて3〜5分ほど炒めます。
④【朝ごはんバージョン】器にごはんを盛り付け、刻みのり、お好みで糸唐辛子をトッピングしたら完成です。
⑤【夜ごはんバージョン】器にごはんを盛ってそぼろをのせ、温泉卵をのせ、マヨネーズを絞って万能ねぎ、白いりごまをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐を水切りしないでそのまま使用するため、通常のそぼろよりしっとり仕上がります♪ しょうが、にんにくは市販のチューブのものを使用すれば、包丁やまな板を汚さず簡単に作ることができますよ！
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