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鱚の天婦羅
鱚（キス）は日本沿岸や朝鮮・フィリピン各地の砂地に生息する魚で、気温・海水温の高いときには浅場に移動します。たんぱくでおいしい魚として瀬戸内海沿岸では夏場にかけてよく食べられます。鱚の代表的な食べ方が天ぷら。カリッとした衣とほろりとほどけるクセのない身は日本酒にもよく合うんです！
店舗詳細
■店舗名：戦国酒屋 元就
■最寄駅：JR山陽本線 西条駅 徒歩1分
■電話番号：050-3462-4162
■営業時間：
【月～土・祝前日】17:00～翌2:00
【日・祝日】17:00～24:00
■定休日：不定休
■禁煙・喫煙：全席喫煙可
■wifi：なし
■公式HP：https://motonari-hiroshima.owst.jp
15. 【福山】ミシュラン掲載♪ 福山の隠れた名店「はりま茶屋」
地元で人気の海鮮居酒屋です。その日の仕入れによって日替わりの逸品を提供してくれます。福山駅から歩いて8分、入り口は縄のれんがかけられて絵に描いたような居酒屋さんですね！シンプルな電光看板と、その日のおすすめ料理が書かれた黒板が目印です。
店内に入ると、カウンターに置かれたディスプレイケースや生簀に、その日に仕入れられた魚や食材がずらりと並んでいるのが目に飛び込みます。1階はテーブル席とカウンター席、2階には個室や座敷など全40席ありますよ！
焼きしゃこ
シンプルな焼きしゃこは食べやすく処理されて提供されます。添えられたレモンなどをキュッと絞って食べてください。余分な水分が飛んでうまみがぎゅっと閉じ込められたしゃこは、甘みと歯ごたえがたまりません！
クロギの薄づくり
地元で「クロギ」と呼ばれるのはウマヅラハギのこと。クロギはフグと間違われるほどの歯ごたえがあり、それ透き通るようなを薄造りに仕上げています。プリプリとした歯ごたえのある身は、さっぱりとポン酢で食べるのが一番！フグでは味わえない、濃厚な肝が食べられるのもポイントです。
店舗詳細
■店舗名：はりま茶屋
■最寄駅：JR福山駅 南口 徒歩8分
■電話番号：084-932-0113
■営業時間：17:00～24:00（L.O.23:30）
■定休日：水曜日
■禁煙・喫煙：喫煙可
■wifi：なし
■公式HP：https://www.facebook.com/149078345123264
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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