【料理上手の台所 vol.55】料理は道具で楽しくなる。大石亜子さん愛用の調理器具たち。 (2ページ目)

5.【鍋】ストウブ「ココットオーバルグラナディンレッド 23cm」

ストウブの「ココットオーバルグラナディンレッド 23cm」。ある料理家とおそろいなのだと、大石亜子さん。

Photo by macaroni

「ストウブ（STAUB）の仕事がきっかけで購入しました。魚料理やブロック肉で煮込み料理をつくるときなどに使っています。色も形もかわいらしくて、使い勝手も抜群。無水調理も得意な、まさにスグレモノです」

出典：amazon.co.jp

ITEM

ストウブ「ココットオーバルグラナディンレッド 23cm」

￥21,886

サイズ：(縦×横×高さ)292×230×141m(フタを除く高さ:96mm)

※2018年6月27日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

6.【鍋】雪平鍋

Photo by macaroni

「新婚当初に手に入れて、柄の部分を取り替ながら、もう10年愛用しています。煮たり、茹でたり、蒸したり、マルチに使える丈夫な鍋です。アルミ製の雪平鍋の特徴は、熱々の状態でも汁や食材が派手に飛び散らないこと。また、ステンレスのお鍋より焦げがつきにくく、ついたとしても簡単に落とせます。軽さも魅力で、この雪平鍋は24cmなんですが、そうとは思えないくらいスッと持ち上げられます。いつもピカピカに磨き上げて、気持ちよく使っています」

7.【炊飯道具】ストウブ「ココットラウンドグバジルグリーン 24cm」

Photo by macaroni

「炊飯器よりも短時間でおいしく炊けるので、ストウブで炊飯するのが好きです。もちろんごはんを炊くだけでなく料理にも使っていて、ブロック肉の煮込みやポトフ、魚料理をするときも便利。また、このお鍋で無水料理をつくると、本当に良い味に仕上がります。この色も、素朴なのにスタイリッシュなデザインも好き。見た目も機能性も気に入っています」

出典：amazon.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

ストウブ「ココットラウンドバジルグリーン 24cm」

￥25,080〜

サイズ：(縦×横×高さ)303×240×153mm(フタを除く高さ:105mm)

※2018年6月27日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

8.【ケトル】野田琺瑯「月兎印スリムポット 0.7L」

Photo by macaroni

「朝の忙しいときなどは電子ケトルでお湯を沸かしているんですが、お客さまにお茶を出すときやゆっくりコーヒーを飲みたいときはこちらのケトルを使っています。お湯を沸かしたこのポットにティーパックを入れてティーポット代わりにしてしまうこともありますよ。デザインがシンプルで、なにより丈夫。インテリアになじむレトロな色合いも気に入っています。もう10年以上一緒にいる、まさしく愛用品ですね」

出典：amazon.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

野田琺瑯「月兎印スリムポット 0.7L」

￥4,620

サイズ：約幅19.5×高さ16cm

※2018年6月27日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

9.【その他】ブルーノ「発酵フードメーカー」

ブルーノのアンバサダーでもある大石亜子さん。中でもこの「発酵フードメーカー」はお気に入りとのこと。

Photo by macaroni

「アンバサダーを務めているブルーノ（BRUNO）の調理器具です。ヨーグルトはもちろん、塩麹、醤油麹、甘酒、ワインビネガーなどを自宅で簡単につくれます。自分でつくるので安心ですし、実験的に味を変えることもできます。また、経済的である点もうれしいポイントですね。加熱時間も温度も細かく設定できるので、低温調理も楽しめます。また、牛乳パックをそのまま差し込めば、500mlや1Lのヨーグルトが完成。衛生的ですし、量を気にせず思い切り食べられますよ」

出典：amazon.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

ブルーノ「発酵フードメーカー」

￥5,500〜

サイズ：W130×H281×D138[mm]

※2018年6月27日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

10.【その他】ル・クルーゼ「すり鉢＆すりこ木」

Photo by macaroni

「アウトレットモールで見つけた掘り出し物。現品限りで売られていたので飛びつきました。オフホワイトのツートーンはインテリアを選ばずなじみが良いので、食卓にそのまま置いて使うこともあります。適度な大きさで、余計な力を入れなくてもごまなどがきれいにすれます。また、溝がないので、洗いやすく、注ぎ口があるところもポイントです」