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余ったらお菓子やジャムに！
ケーキのトッピングに
スチューベンは小ぶりなブドウなので、ケーキのトッピングに大活躍です。スチューベンだけを使うなら、皮をゼラチンなどでコーティングするとツヤツヤになって宝石のような見た目になります。いちごやラズベリーなど、ほかのフルーツと一緒にトッピングするとカラフルになってより魅力的なケーキになりますよ。
ジャム作りに
スチューベンは保存しやすいブドウではありますが、たくさん余って食べきれないようならジャムにするのもおすすめです。よりブドウらしいジャムにするなら、スチューベンの皮も入れてまるごとジャムにします。皮を入れると鮮やかな色の美しいジャムになります。種はお好みで取り除いてください。
スチューベンの上手な保存方法
スチューベンは長期保存に向いているとはいえ、長い間冷蔵保存していると実の水分は抜けてしまいます。購入したらなるべくはやめに食べるようにしましょう。
保存したい場合は、乾燥を防ぐために新聞紙やポリ袋で包んで野菜室に入れて保存します。
より確実な方法をとるのであれば、房から軸ごと少しずつ切り取って、保存袋などに入れてから野菜室で保存すると鮮度を保てられますよ。
おすすめ通販商品5選
1. 通販で鈴なりのブドウをお取り寄せ「青森県産 ブドウ スチューベン」
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青森県産スチューベン
￥2,499〜
訳あり6～11房 2kg
※2021年2月15日時点
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青森県産のスチューベンです。NYで誕生したスチューベンは、寒冷な地方で育てるのに適しているといわれています。恵まれた土地で育てられたスチューベンはとても甘くジューシーな実をつけるんだとか。
2. 自分で育てる楽しさを「スチューベン ウイルスフリー 1年生苗」
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スチューベン ウイルスフリー 1年生苗
￥2,017〜
サイズ：鉢底からの高さ約70～90cm
※2018年5月16日時点
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自分でくだものを育てるとなると敷居が高いように感じますが、ブドウはベランダのような狭い場所でも育てることができます。若い苗木を買って、自分で一からスチューベンを育ててみませんか？実が生ったときの感動はひとしおです♪
3. アレンジも楽しめる「完熟スチューベン原液」
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完熟スチューベン原液
￥3,450〜
内容量：720ml×2本
※2018年5月16日時点
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完熟スチューベンをぎゅっと搾った100％果汁ジュースです。糖度の高いスチューベンはそのままジュースにしてもしっかり甘みが感じられて子どもにも人気。そのまま飲んでも、サイダーなどで割っても楽しめます。
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