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二度の焼きと乾燥
ゆかりは2度の違う焼き方をすることで、濃厚な味と香りを出しています。1度目は2枚の鉄板ではさみ焼に！これで、海老の濃厚なうまみが凝縮されせんべいに封じ込められます。
焼かれた生地は、7日間乾燥をした後、再度、遠赤外線の網焼き器で焼きます。目視で焼き具合を確かめながら仕上げ♪ 遠赤外線は炭火に近いため、豊かな風味と香ばしさが引き立ちます。焼き上げる工程は見るだけではなく香りや手触りもすべて人が確認、最後まで丁寧に作られていることがわかりますね。
限定商品も！店舗・購入方法
店舗・購入方法
ゆかりを製造販売している坂角総本舗は、愛知県だけではなく全国の有名百貨店に出店しています。また、オンラインストアやショッピングサイトでも一部商品を除いてお取り寄せが可能になっていますよ！
限定商品
坂角総本舗では、その地域独自の食材を使った「地方限定商品」やオンラインショッピング限定の「工場できたて便」があります。
地域限定商品は大阪のいか天や京都のちりめん天など海老以外の素材も！「工場できたて便」は、工場でできたその日に発送するので翌日には食べられるというものです。また、オーダーメイドでオリジナルのメッセージや写真をプリントするサービスもありますので、引き出物や内祝いにも便利ですね。
ギフトにも！坂角の海老せんべいおすすめ商品5選
1. すべて金ピカ名古屋限定「ゆかり黄金缶」
ITEM
ゆかり黄金缶
￥3,292〜
内容量：10枚入り×2箱
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ゆかり黄金缶は、名古屋限定のスペシャルパッケージです。個包装も金色ですが中身は普通のゆかりと同じ商品です。通常バージョンは黒くてシックなデザインですが、黄金缶は金色なだけでなく徳川家康の肖像でなんとも神々しい♪ いかにも名古屋らしいですね！
2. ひとくちサイズの揚げえびせん「さくさく日記」
ITEM
さくさく日記［海老］
￥1,620〜
内容量：15袋
※2021年1月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
商品名の通り「さくさく」の食感が楽しめるひと口サイズのえびせんです。原材料のこだわりはそのままに、ゆかりが焼いて仕上げるのに対して、からりと揚げています。ぽいぽい口に放り込んでサクッと食感を楽しんでくださいね！
3. 地元の海老と海苔のコラボ「きそひ」
ITEM
きそひ 36枚入
￥2,098〜
内容量：ゆかり×18枚、ふな旅海苔大、ふな旅海苔小 3各枚、はこ舟、ふな唄 各6枚
※2018年5月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
看板商品「ゆかり」とは別にえびせんに海苔をそえた「ふな旅」シリーズをセットにしています。ふな旅は昭和初期から受け継がれた製法で、外はパリッと中はふんわり♪ 仕上げに添えられた海苔は伊勢産、海苔と海老の上質コラボが◎
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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