14. バクラヴァ

クルミやピスタチオなどのナッツ類を包んだ、パイ生地のような薄いパート・フィロをこんがりと焼き上げたバクラヴァ。シロップをたっぷりとかけていただくのが、バクラヴァの伝統的なスタイルです。甘く濃厚ですが、不思議とあとを引くおいしさです。

トルコの人気ドリンク3選

トルコにはどんな小さな町であってもカーヴェハネと呼ばれるコーヒーハウスがあります。古くからコーヒーを飲む習慣のあった中東諸国。トルコのカーヴェハネでは古くから、コーヒーを飲みながら、水パイプをくゆらし、ボードゲームに興じる人々を見ることができます。世界で最初にカフェができたのはイスタンブールなんだとも言われているんですよ♪ しかし、日常的には紅茶のほうがより身近な飲み物になっています。チャイと呼ばれる紅茶は生活のいたるシーンに登場し、トルコの人の生活の一部とも言えるほど。コーヒーどころのカーヴェハネに対し、チャイを楽しむ紅茶どころはチャイハネと呼ばれ、市民の憩いの場となっています。

15. カフヴェ

トルコのコーヒーと言えばカフヴェ。カフヴェは細かく挽いたコーヒーを煮出し、濾さずにそのまま飲みます。そのため、とても濃いのが特徴。トルココーヒーという名前でも知られるカフヴェ、飲み終わったら、カップに残ったコーヒーかすで占いを楽しむ習慣もあるんですよ。

17. チャイ

トルコでは紅茶のことをチャイと呼び、濃いストレートティーが一般的です。濃すぎるため、飲むときにはお湯で割り、たっぷりの角砂糖で甘みを加えるのがトルコ流。お好みで濃いチャイに、スパイスやミルクを足すこともあります。

18. アイラン

トルコには、ヨーグルトを使った食べ物や飲み物がたくさんあります。アイランもそのひとつ。いわゆるヨーグルトドリンクのアイランですが、日本のそれとは決定的に異なります。ヨーグルトと塩、お水を混ぜたドリンクで、甘みがなく、食事のおともとして選ばれることも多いんですよ。

トルコ人気アルコールドリンク2選

国民の約9割がイスラム教徒でありながら、比較的お酒の規制が緩いトルコ。法律では18歳から飲酒が許されています。ワイン発祥の地とも言われるトルコは、カッパドキアを中心にぶどうの産地としても有名です。お土産にはカッパドキアの奇岩に入ったワインが定番。そのほかぶどうの蒸留酒のラクや、ビールも好んで飲まれています。
Photos:18枚
キョフテ
白身魚のギュヴェッチ
バルック・エクメーイ(サバサンド)
マントゥ
ピデ
フムス
メルジメッキチョルバス
ドンドゥルマ
ストゥラッチ
14. バクラヴァ
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