目次
3. 抽出する
ポットが温まったら中のお湯を捨て、コーヒーの粉を直接ポットに入れます。
沸騰したお湯を容器の半分まで注ぎ、タイマーを4分にセットします。30秒経過したら容器の上部まで熱湯を静かに注ぎ、フタをしてタイマーが終わるのを待ちましょう。
4. プレスする
タイマーが鳴ったら、ゆっくりとプランジャー（プレス部分）を押し下げて、粉を底に沈めます。粉が容器の中で踊ると雑味が出てしまうので、ゆっくり静かにプレスしましょう。
5. カップに注ぐ
カップを温めておいたお湯を捨て、抽出したコーヒーをゆっくり注いで完成です。
細かなコーヒーの粉やアクがカップに入るのを防ぐため、プレス容器に入ったコーヒーは最後まで注ぎ切らないようにしてください。
フレンチプレスを使うときの注意点
お湯は沸かしたてのものを
フレンチプレスコーヒーは沸かしたてのお湯を使うことで、コーヒーの旨味を引き出すことができます。ぜひ沸騰したてのお湯を使って抽出するようにしましょう。
ポットで保温したお湯は、面倒でも一度ヤカンで再沸騰させるとおいしく淹れられますよ。
コーヒーの量・お湯の量・時間はしっかり計測
コーヒーの粉、お湯の量、抽出時間はしっかりと計測しましょう。適正量で抽出することがコーヒーのおいしさに直結します。カップ一杯分でしたら粉は15 g、お湯は150ccが目安です。抽出時間も長すぎ・短すぎはよくないので、キッチンタイマーを使って測るようにしてください。
なお、コーヒーの粉をお店で買う場合は「フレンチプレス用に」とオーダーすると、適度な粗さに挽いてくれます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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