目次
ワイヤーの本数と間隔
一般的に、ホイッパーのワイヤーは本数が多い方がきめ細かく泡立ちます。これはワイヤーの本数が多い方が材料にひっかかる部分が多くなり、その分空気を含んで気泡を作ってくれるからなんです。より多くの空気を含ませることで、素早く泡立つんですよ。
ただ本数が多ければよいというわけでもなく、粘りがある材料の場合は本数が多いとワイヤーの抵抗の本数も増え混ぜにくくなります。収納のスペースが確保できるなら用途に合わせて、数本持っていてもよいですね。
ワイヤーの素材
ステンレス製は耐久性、耐熱性にすぐれており、頑丈な作りなのが特徴です。ワイヤーそのものに硬さがあるので柔らかい素材・硬い素材どちらにも使えます。ワイヤーの本数が多いものはその分重くなり、ボウルに傷がつきやすい難点も。
シリコン製も耐久性、耐熱性にすぐれていますがステンレスとの違いはその柔らかさ。硬い材料を混ぜるのは難しいですがボウルに傷をつけにくく、汚れも取れやすいので洗う際もラクなんですよ。
自分に合ったサイズ・重さ
素早く泡立てたくてワイヤーの本数の多いものを選んだけれど、重すぎて腕が疲れる……なんていうことになると、お菓子作りが大変に。長さにして25cm、100g以下のものが女性にはラクに扱えるでしょう。
ドレッシングやソースなどを混ぜ合わせるなど、容量が少ない場合は小さなホイッパーを、1回に仕込む量が多い場合は大きなホイッパーを使うなど、容量によって選ぶのもおすすめです。
お菓子づくりをもっと楽しく！ホイッパーおすすめ7選
1. 泡立てにもポテトマッシャーにも「ケーキ屋さんの泡立て名人」
ITEM
ケーキ屋さんの泡立て名人 27539
￥855〜
ワイヤーが24本と多いタイプのプロ仕様のホイッパーです。安心の日本製で、ステンレスなので耐久性がよく、頑丈な作りなので長く使うことができます。ワイヤー部分は径6.5cm、前兆25.5cmと標準的な大きさです。
※2018年3月30日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
衛生的で耐久性のあるこちらのホイッパーはプロ仕様でお菓子作りに大活躍。これ1本で材料の撹拌から卵白、生クリームの泡立てまでワンランク上のお菓子作りが実現します。ワイヤーは頑丈なので、ポテトマッシャーとしても使えますよ。
2. ナイロン樹脂製でボウルも傷つけない「ティファール エピス」
ITEM
ティファール 泡立て器 キッチンツール エピス ウィスク ホイッパー 274659
￥562〜
1956年創業のフランスのキッチンメーカー・ティファールのホイッパーは、丸みを帯びたフォルムが特徴的。耐熱220℃と食洗器にも入れられるのはうれしいですね。前兆30.2cmとやや大きめですが、85gという軽さです。
※2018年3月30日時点
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ナイロン樹脂製のワイヤーで、フッ素樹脂加工のフライパンやお鍋も傷つけないので、お菓子作りだけでなくお料理にも大活躍するティファールのホイッパー「エピス」。グリップ部分にはフィンガーレストがあり、持ちやすい設計になっています。
3. スピード調節機能つきでコスパよし！「ドリテック ハンドミキサー」」
ITEM
ドリテック ハンドミキサー スピード5段階切替 / 電源コード、ビーターが収納できるケース付き ホワイト HM-703WT
￥2,180〜
電動ハンドミキサーは長時間の泡立てにお役立ち。ビーター部分はきめ細かく仕上がる、ワイヤーを使用しています。ワンタッチでビーターを外すことができ、お手入れ簡単。収納ケースがついているのでコンパクトに収まりますよ。
※2018年3月30日時点
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スピードが5段階に調節できるこちらの電動ハンドミキサー。材料の混ぜ合わせには1段階、卵白や生クリームの泡立てには5段階と用途によってスピードを変えられ重宝します。電動でこのお値段と、コストパフォーマンスも高い商品です。
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