連載

【料理上手の台所 vol.42】モノを思いやる。ゆうこさん愛用の調理器具たち

さまざまな食のプロにお気に入りの調理器具を聞く連載企画。今回は、著書 「ゆうこさんちの手づくり暮らし」(オーバーラップ)も大人気のインスタグラマー、ゆうこさんの愛用品を、ご本人のコメントと合わせてご紹介します。

Today's Foodie

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ゆうこ(@slow.life.works)/インスタグラマー

Instagramフォロワー数75,900人(2018年4月1日現在)。三角屋根の小さなお家でのんびり暮らしているという人気インスタグラマー。お部屋を飾る家具や雑貨は、ほぼゆうこさんと義理のお父さんが手づくりしたもの。著書 「ゆうこさんちの手づくり暮らし」(オーバーラップ)では、フォロワーさんに大好評の雑貨20点のつくり方も紹介。

昭和の香りがする台所。

“ゆうこ(@slow.life.works)”こと、インスタグラマーの敏森裕子さん宅の台所は、「和食器が似合うレトロ風キッチン」という言葉がぴったり。そこには、古民家風のインテリアに混じって、昭和の香りが漂う調理道具たちの存在も多数目につきます。

せいろやおひつ、竹製のおろし器といった温もりの感じられるアイテムを愛用しつつ、ストウブの鍋やホットプレートといった調理家電もスッと生活の中になじんでしまう。これは、ゆうこさん宅のキッチン全体の調和がとれているからこそできる空間作りといえるでしょう。今回は、そんなトーンの揃ったモノ選びにフォーカス。ご本人のコメントともに、お気に入りの13点を教えてもらいました。

1.【鍋】ストウブ「ピコ・ココット ラウンド 24cm」

1.【鍋】ストウブ「ピコ・ココット ラウンド 24cm」

Photo by ゆうこ

2年前のクリスマス、主人からプレゼントでもらったストウブ鍋です。この鍋をつかった煮込み料理は、家族みんなが「すごくおいしい!!」の大合唱。ビ-フシチュ-とおでんをつくるときに欠かせないアイテムですね。おでんは、鍋のままド-ンとテ-ブルに置くんですが、それだけでもちょっとオシャレ見えるから不思議。デザイン性の高さはさすがといったところですね。

ITEM

ストウブ「ピコ・ココット ラウンド 24cm」

サイズ:(縦×横×高さ)303×240×153mm

¥22431〜 ※2018年3月26日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

2.【おひつ】曲げわっぱのおひつ

2.【おひつ】曲げわっぱのおひつ

Photo by ゆうこ

毎朝圧力鍋で炊いたご飯は、こちらのおひつにいれています。おひつに入れておくと、時間が経ってもふっくらおいしいまま。木製なので食卓に出してもいい雰囲気ですね。子供たちは毎日自分でご飯をよそってくれています。もっと高価なおひつもありますが、今の我が家にはこのおひつで十分。手巻き寿司パーティーのときは寿司桶は使わず、このおひつで代用しています。

3.【蒸し器】IH対応の杉蒸篭(せいろ)18cm 2段

3.【蒸し器】IH対応の杉蒸篭(せいろ)18cm 2段

Photo by ゆうこ

IH対応の蒸篭です。さつまいも、じゃがいも、玉ねぎ、白菜などの野菜を蒸したら、ぽん酢やだし醤油をつけていただいています。また、市販のシュウマイや肉まんも蒸篭で蒸すと驚くほどふっくらに。たまにご飯を炊くのを失敗して、芯が残った固い米になることがあるのですが、そんなときもこの蒸篭で数分間蒸すだけで、もちもちのおいしいご飯に復活。我が家に無くてはならない存在です。

4.【圧力鍋】フィスラー「ビタクイック圧力鍋 4.5L」

4.【圧力鍋】フィスラー「ビタクイック圧力鍋 4.5L」

Photo by ゆうこ

数年前に炊飯器が壊れたのをきっかけに、毎朝のごはんは圧力鍋で炊くようになりました。この圧力鍋を使えば、炊飯の前にお米を水につける必要もなし。たった20分ほどで、つやつやのおいしいご飯が炊き上がります。子供たちは、炊飯器でごはんを炊いたときよりも、たくさん食べてくれるようになりましたね。もちろん炊飯以外にもいろいろな料理がおいしくできて、本当に大活躍です。デザインもスッキリしているのでお気に入りです。

ITEM

フィスラー「ビタクイック圧力鍋 4.5L」

サイズ:4.5L

¥17500 ※2018年4月1日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

5.【鍋】ダンスク「片手鍋 18cm コベンスタイル Ⅱ」

5.【鍋】ダンスク「片手鍋 18cm コベンスタイル Ⅱ」

Photo by ゆうこ

新築のお祝いにお友達からもらった「DANSK(ダンスク)」の片手鍋 コベンスタイル2 ホワイト。18cmというサイズ感がちょうどよく、お味噌汁やスープ、煮物、ブロッコリ-などの野菜を茹でるときに大活躍。すっきりとした北欧風のデザインで、持ち手が木なのもほっこりします。また、蓋は鍋敷きの代わりにもなり便利です。

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macaroni編集部

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