3. 工房アイザワ 乕徹 水牛桂 黒打 東型 150mm 403

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工房アイザワ 乕徹 水牛桂 黒打 東型 150mm 403

日本の伝統工芸を継承している工房アイザワによる出刃包丁。切れ味は一級品です。

¥5,670 ※2018年02月16日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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工房アイザワは、日本の伝統工芸の道具を作っている会社です。大正11年創業、新潟燕市に社を構えます。作り手の感性を大事にするその姿勢が、生みだす道具に表れています。包丁の黒打ち部分をわざと残すことで、サビにくくするという利点があります。

4. ネオヴェルダン 出刃包丁 135mm

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ネオヴェルダン 出刃包丁 135mm

¥2,160

ハンドル部分は、滑りにくい加工となっています。135mmの最適な大きさなので、魚をさばくときになどに最適です。価格もお手頃で切れ味がよく人気の出刃包丁です。

※2018年2月14日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
こちらのシリーズは、和包丁とは違い、洋包丁の出刃包丁です。和包丁はハンドル部分が木でできているのに対し、こちらはステンレス製。しかも、滑りにくい構造なので使い勝手は悪くありません。キッチンツールは断然オシャレじゃなきゃ!という方にもおすすめです。

5. カンダ 神田作 安来銅PC桂柄 出刃包丁 210mm

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カンダ 神田作 安来鋼PC桂柄 出刃庖丁 210mm

¥12,930

プロ向けの出刃包丁です。安来鋼でしっかりとしているので、定期的に研ぐことでずっと使える逸品です。21cmと大きめなので、大きめの魚をさばくときに使うと便利です。

※2020年1月29日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
家庭用におすすめする刃渡りは15cmですが、こちらは21cmでおすすめするものより6cmも長いです。ですから、プロ向けではありますが、プロ用と家庭用とがあるということを理解していただくために紹介します。もちろんこの長さに対応できるまな板、包丁使いのテクニックがあれば、家庭用で使ってもOKです。

使いやすい!ステンレス製の出刃包丁5選

6. kai 関孫六 ステンレス 和包丁

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貝印 kai 関孫六 ステンレス 和包丁 出刃 150mm

¥2,256

貝印の出刃包丁です。ステンレス製なのでサビに強く、メンテナンスが楽々です。切れ味もよく、人気の出刃包丁です。

※2020年1月29日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
和包丁として人気の高いブランド、貝印の関孫六シリーズ。銅のところでも紹介しましたが、こちらはステンレス製のものです。ステンレス製のいいところは、なんといってもサビに強いところ。研ぎやすいので初心者さんや力のない女性などにおすすめです。

7. グライル オールステンレス 出刃包丁

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グライル オールステンレス 出刃包丁

¥1,980

職人たちが一本一本丁寧に手研ぎした出刃包丁です。刃身は硬質なステンレスモリブデン鋼で、ハンドルは滑りにくいエンボス加工がしてあります。食洗機にも対応しています。

※2018年2月14日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
食洗機に対応している包丁は、現代の家庭環境においてありがたいものですね。ハンドル部分は滑りにくい加工をしているので、いかにも“和”というそうん食の包丁よりオシャレです。新潟の職人さんが手で研ぐ作業、その想いをご家庭で受け取ってください。丁寧なつくりは、プレゼントにも喜ばれます。

8. グローバル 小出刃 刃渡り12cm

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グローバル 小出刃 刃渡り 12cm

¥19,584

人気のグローバル包丁シリーズの出刃包丁です。12cmとコンパクトなサイズが使い勝手がよく、小さめの魚などをさばくときにも便利な包丁です。

※2018年2月14日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ふだん使いの包丁と果物ナイフの2本を揃えているお宅も多いのではないでしょうか。そこで3本目にぜひ考えてほしいのがこちら、小さな包丁で、手さばきが必要となる小魚を処理するのに、とても便利です。また、コンパクトなのでバーベキューやキャンプなど、屋外で使用する際にもいいですね。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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