くさいレベルはどれくらい?

匂いのレベルを数字で表すのはなかなかむずかしいのですが、くさやの臭いレベルは一体どれほどなのでしょうか?世界中にはたくさんの臭い食べ物が存在しますが、その中で、くさやは、なんと5本の指に入るといいます。

世界でもっとも臭い食べ物と言われているのは、「シュールストレミング」(スウェーデンのニシンの塩漬け)で納豆の20倍の臭さと言われています。ちなみに、世界で5番目に臭いと言われている、くさやは納豆の3倍です。匂いレベルを比べる対象となっている納豆ですが、実はこちらも世界で7番目に臭い食べものだといいます。

日本人には大好きな人も多い納豆ってそんなに臭いと言われているんですね。

臭い!でもおいしい!くさや

味について

こんなにもくさいのに、なぜ昔から食べ継がれてきたのでしょうか?それはやはり、おいしいからでしょう!普通の干物の味をぎゅっと凝縮させたような、まろやかさなうま味と、深い味わいが特徴です。まさにくせになる味なのです。塩水に漬けていますが、塩分はそれほど高くありません。魚の成分から出るうま味成分、アミノ酸が豊富な保存食です。 そして何といっても、日本酒にとても合うのですよ。お酒好きの方はぜひトライしてみて。やみつきになること間違いなしですよ。 調理中の煙のにおいなどハードルは高いのですが、機会があれば一度は食べておきたい、日本の伝統の味。実際に食べた人の感想も「確かに臭い、あの匂いもする、でもおいしい」のだとか。

くさやのおいしい食べ方

冷凍の場合は、解凍してから焼きましょう。焼き加減は、表7割、裏3割がよいそう。コンロ内が温まったら、弱火にし、表面だけが焦げるのを防ぐため、ひっくり返してじっくり焼きます。 少し生かな、と思うくらいがちょうどいい焼き加減。中火を目安に焦がさないようにしてくださいね。臭い対策にアルミホイルに醤油を入れて、一緒に焼くと独特の匂いが出にくいそうですよ。

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さすがに、くさやを常時おいているスーパーは珍しいですよね。食べてみようかなと思った方は、お取り寄せがおすすめです。 明治時代からあるお店の伝統の味を、現地に行かなくても、気軽に注文できますよ。冷凍で約一か月持ちますから、分けて何度も食べられます。日持ちするのに、無添加、無着色ですので、安心して食べられるのもうれしいところです。

一度食べたらやみつきに!?

くさやについて、いかがでしたか?試してみようという気になりましたか?食べたことがある方なら、お分かりかと思いますが、臭さいけれど、実際食べたらまた食べたくなる、くさや。昔に比べて、においが軽減されていたり、瓶詰タイプで焼かないで食べられたり、気軽に食べられる商品も販売されているそうですよ。 好き嫌いは個人によりますが、機会があればよかったら試してみてくださいね。一番おいしいのは、焼きたてをいただくこと。おうちで焼いて調理する際には、ご近所への影響にはご注意を。
▼エイが……とんでもないことに!臭い方がまだまし?
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