牛ひき肉のドライカレー

ルーから手作りにこだわった、本格的なドライカレーです。野菜は細かくみじん切りにし、順番にフライパンで炒めていきます。野菜に火が通ったら、カレー粉や牛肉をを加えて仕上げていきましょう。バターライスに出来上がったドライカレーをかけると、ふんわり良い香りがしてきます。

基本的なキーマカレーの作り方

次に、基本のキーマカレーレシピをご紹介します。
本格的なキーマカレーを作りたいのであればラム肉がおすすめ!カレールウを使用して作るため、初めての方でも失敗しにくいですよ。作り方も簡単! 大きな鍋で材料を炒めます。野菜に熱が入り、肉の色が変わったらカレー粉と調味料を加えます。水を加えて味付けをし、煮込んだら完成です。本格的な味わいを楽しみたいのであれば、タイ米を使ったり、ジャスミンティーで炊いてみるのも良いですね。

違いがわかって納得!

普段はあまり気にしないで食べていましたドライカレーとキーマカレー、違いが良くわかりましたね。ドライカレーは日本オリジナルのメニューだと知り、少し驚きました。 一方、インド料理店など専門店で食べるキーマカレーは、お店によって味も大きく違います。基本のレシピを参考にしながら、家庭の味を探してみてくださいね。スパイシーなカレーは、暑い時期に最適なメニューです。本格的なドライカレーとキーマカレーを作ってみてください。
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