お米1合は何グラム？炊く前・浸水後・炊いたあとの重さについて解説

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ライター : SATTO

webライター

お米1合は何グラム？記事のまとめ

お米1合の重さは炊く前、浸水後、炊いたあとによって変わる
炊く前のお米1合の重さ→約150g
炊く前の浸水後（1時間）のお米1合の重さ→約200g
炊いたあとのお米1合の重さ→約300～350g

【お米1合のグラム数】炊く前・浸水後・炊いたあとの早見表

Photo by taki

お米1合の重さは、炊く前、浸水後、炊き上がり後によって変わります。この記事ではそれぞれの重さを詳しく解説。重さをマスターしておけば、計量カップがなくてもお米1合を測ることができますよ。

	炊く前	浸水後	炊き上がり後
お米1合の重さ	約150g	約200g	約300～350g

炊く前のお米1合の重さは「約150g」

炊く前のお米1合の重さは「約150g」です。数グラムの差はありますが、玄米や無洗米、もち米や胚芽米（はいがまい）なども同量に約150g。

なお米用計量カップはすりきり1杯分で180mlです。料理用の計量カップは200mlのものもあるため、違いに注意してくださいね。

炊く前（浸水後）のお米1合の重さは「約200g」

お米の品種や状態、環境によっても多少違いはありますが、浸水後のお米1合の重さは「約200g」です。浸水中にお米が水分を吸うため、炊く前よりも50gほど重くなります。

お米をおいしく炊くために、夏は30分〜1時間、冬は1〜2時間を目安に浸水するのがおすすめですよ。

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炊いたあとのお米1合の重さは「約300～350g」

お米1合を炊飯器や鍋で炊いたあとの重さは「約300～350g」です。炊飯前と比べると、約2～2.3倍の重さに。

なお炊き上がりの重さは、お米の品種や水の硬度、気温などによって多少差が出ます。また古米か新米かによっても違いがあるのが特徴です。

合わせて知りたい。お米1合の量やカロリーについて

お米1合は何ml（cc）?

お米1合は180ml（cc）です。これはお米の計量カップすり切り1杯分の数値。料理用の計量カップは200mlのものがありますが、お米用とは異なります。

お米1合を炊くのに必要な水の量は？

お米を研いで水を切った状態の「洗米」の場合、1合に必要な水の量は200ml程度です。その年とれたばかりの「新米」の場合、少し水を抑えめにするのがおすすめで、1合の水の量は198mlが目安。

「無洗米」の場合はやや水を多めにするとおいしく炊けるとされていて、1合の場合は230ml程度が目安です。健康志向の方に人気の「玄米」はお米の容積の約1.5倍の水が必要なので、1合の場合は270ml程度の水を用意しましょう。