もう明日が怖くない!牛乳でニンニク臭を効果的に消すやり方

今回は、ニンニクの臭いを牛乳で軽減させる効果的な方法を詳しくご紹介!牛乳でニンニクを丸ごと煮るなど、困った時に試してほしい方法が盛りだくさんですよ。さらにニンニク臭の種類や原因なども触れているので、今後の口臭・体臭対策に役立ててくださいね!

2018年2月28日 更新

牛乳のタンパク質が臭いを撃退

このアリシンはタンパク質や脂質・糖質と結合しやすく、結合することで物質がアリシンを包み込んで、アリイナーゼとの反応を阻害します。ニンニクとタンパク質を一緒に食べることで、臭いを低減できるわけです。つまり、牛乳でニンニクの臭いを消せるのは、牛乳のたんぱく質とアリイナーゼが結合するため。

なお、アリイナーゼは熱に弱く、数分間茹でたり焼いたりすると壊れ、アリインと反応しなくなります。つまり、加熱したにんにくなら、切っても食べてもそれほどの臭いはしなくなるのですね。

ニンニク臭を牛乳でとる正しいやり方

食事前に飲む

牛乳を飲むにしてもタイミングはあります。ニンニクを大量に食べた後に牛乳を飲んだとしてもあまり効果は見られないのです。牛乳によってニンニクの臭いを消したいなら、にんにくを食べる前に牛乳を飲むようにしてください。

コップ1杯(200ml)飲む

ニンニクの臭いを消すために必要な牛乳は、コップ1杯と言われています。量で言うと200cc前後。負担になるような量ではないので、飲み会前やニンニクを食べるときはぜひ牛乳を飲んでください。

ニンニクを牛乳で煮る

ご家庭でニンニクを使った料理を作りたいけど、次の日に影響しないか心配……そんな方は、調理する前のニンニクをあらかじめ牛乳で煮ると、臭みが軽減されますよ!

煮込む時は、小鍋にニンニクを丸ごと入れて、ひたひたになるまで牛乳を入れます。あとは20分ほど煮込んで取り出し、全体を拭き取ったら準備は完了。あとはお好みの料理にニンニクを入れて楽しんでくださいね!
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