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3. ごぼうと蓮の実の白みそスープ
豆乳と白みそで作るごぼうのポタージュスープに、蓮の実やなつめなどの薬膳食材をトッピングするひと品です。和風の味わいで、身も心も温まりますよ。冷え気味の方におすすめな、濃厚薬膳スープです。
4. 蓮の実の砂糖煮
簡単にできる蓮の実の砂糖煮は、おやつにぴったりです。ホクホクでおいしい蓮の実を味わえますよ。たくさん作っておけば、お菓子作りにもアレンジできます。蓮の実と砂糖、たったふたつの材料で作れる簡単さも魅力です。
5. 白きくらげと蓮の実のはちみつコンポート
蓮の実を使う、さっぱりとした薬膳デザートです。白きくらげと蓮の実をゆでて冷まし、はちみつをかけるだけと簡単に作れます。はちみつは、かけすぎないように調整してくださいね。
栄養満点な蓮の実を食べてみよう！
薬膳食材のひとつである蓮の実は、カリウムや食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。むくみや便秘が気になる方におすすめですよ。ぜひ、ご紹介した蓮の実のレシピを試してみてくださいね。蓮の実をおいしく食べて、健康維持に役立ててみませんか？
【参考文献】
※2 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学
（2021/08/30参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
