コリアンダーシードの基本的な使い方

コリアンダーシードはカレーなどのスパイスにも使われますが、手軽に摂るならばハーブティーに利用するのがよいでしょう。コリアンダーシードを粉状にしたものが市販されているので、ぜひ試してみてくださいね。

コリアンダーシードのおすすめレシピ3選

コリアンダーシードを使った、おすすめのレシピをご紹介します。コリアンダーシードはクセがない分、お子さまでも摂りやすいので、ご家族で食べる料理にも向いています。

1. スパイシーマカロニサラダ

いつものマカロニサラダにコリアンダーシードなどのスパイスを加えるだけで、あとを引くような味わいになりますよ。具材は、きゅうりやにんじんなどいろんな種類を使って、色とりどりに仕上げてみましょう。

2. 野菜たっぷりラタトゥイユ

コリアンダーシードがポイントとなる、野菜たっぷりのラタトゥイユ。大きめにカットした野菜は食べごたえがあって、健康にも配慮したメニューです。コリアンダーシードは香り付けですが、あるのとないのとではかなり違ってきますよ。

3. ラム肉のロースト

少しクセのあるラム肉に、コリアンダーシードとローズマリーの香味がよく合うひと品。ラム肉は比較的低カロリーなので、脂っこいものが苦手な人でもおいしくいただけます。特別な日のひと品にいかがでしょうか?

日常にコリアンダーシードを取り入れてみよう

パクチーのように好き嫌いが分かれることもなく、さわやかな香味でハーブティーにも料理にも使い勝手がいいコリアンダーシード。胃腸に不安がある人、体の中からきれいになりたい人は、ぜひ摂ってみてくださいね。
【参考文献】
(2019/10/18参照)
▼スパイス使いでもっと料理上手に!
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