おうちでできる「ベビーリーフ栽培」!簡単に育てられるおすすめの家庭菜園

サラダなどで見かけるベビーリーフ。苦味が弱く甘みがある葉は、お塩とオリーブオイルのみのシンプルな調理でもおいしいんですよ。ちょっとしたスペースで簡単に栽培ができて、しかもひと月ほどで収穫ができます。獲れたてリーフの自家製サラダが作れますよ。

2017年8月3日 更新

手順

1. 容器に水抜け穴がない場合には、穴を開けます。

2. 準備した容器に野菜栽培用(肥料が含む)の土を5cmほど入れます。
※少ない土でもちゃんと育ちますが、なんとなく不安があればたっぷりの土で育てても問題ありません

3. 種が重ならないようにパラパラとまきます。

4. 種の上から薄く土をかぶせます。
※土をかぶせ過ぎると発芽しにくくなるので、種が見えないくらいの土がかぶればOK

5. やさしく、たっぷりの水をあげてください。
※勢いよくかけると、種が流れてしまうことがあるので注意してください

6. 芽が出るまで日陰で育て、土が乾かないように水やりをします。

7. 3日〜1週間程度で芽が出たら、日の当たる場所に移します。日光をたっぷりあげて育てましょう。
※水をあげすぎないように注意が必要です。表面の土が乾いたら水を与えます

8. 丈が10cmくらいに伸びたら、根元を2、3cm残して切ります。およそ1ヶ月程度で収穫できます。

収穫の仕方

ベビーリーフが元気に伸びて、隙間がないくらいびっしりと育っている状態の時は、株と株の間を収穫(間引き)し、残った株が伸び伸びとできるようにします。その後、残りの葉が伸びてきたら、今度は株ごとに外側の葉から収穫するようにすると、長く楽しむことができますよ。

また、収穫後の土に肥料を加えると、数回くり返して栽培ができます。

摘みたてベビーリーフのサラダを食べよう!

さて、収穫ができたら早速摘みたてのベビーリーフでサラダを作ってみませんか?シンプルな味付けで、とってもおいしく食べられますよ。好きな素材と調味料を使うだけで、おしゃれでおいしいサラダができあがります。

オリーブオイルとバルサミコ酢で食べる

1. ローストビーフの上に好きなだけベビーリーフを盛ります。
2. お好みの量のバルサミコ酢、はちみつ、パルミジャーノをかけてできあがり。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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kamomm

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