崩れいくこと風の如し…幻のスイーツ『水信玄餅』が刹那的で超話題！

求肥加工した餅に、きな粉をまぶした餅菓子で、黒蜜をかけ、付属の楊枝で食べる。

出典: ja.wikipedia.org

武田信玄が出陣の際、非常食としていた砂糖入りの餅にちなんで作られた、という逸話と、山梨県ではお盆に食べるのが風習となっている安倍川餅から由来した、という二つのルーツを持っている。
販売当初は現在の土産品形態ではなく、安倍川餅のような大きな切り餅を求肥加工し、きな粉とまぶし、黒蜜をつけて「信玄餅」と銘打って販売していた。その後、現在の個包装へ形態が変わり、土産品として定着した。

出典: ja.wikipedia.org

「水を食べる」という発想で生まれたこのお菓子。
朝露をそのまま取ってきたような透き通った見た目が自慢です。

ぷるぷると口の中ではじけ、そのまま消えていく儚い食感です。

出典: kinseiken.co.jp

南アルプスの伏流水である白州町の名水を、
ギリギリ形をとどめる程度の硬さに固めた水菓子です。

つついただけで破裂してしまいそうなほど柔らかく、
口の中で消える様に水になってしまいます。

器から出し常温に晒すと、30分程度で本来の美味しさが失われてしまうため、
自社の店舗でしか販売を行えず、またお持ち帰りもできない商品です。

出典: kinseiken.co.jp

透き通った水まんじゅうのようなぷるんぷるんな水菓子に信玄餅でお馴染み金精軒さん自慢のきなこと黒蜜がかかっています。
すっきりとした水菓子に濃厚な黒蜜がアクセントに、さらにきなこの甘みとが交じり合って面白い味わいに。
水菓子は口に入れると溶けちゃうような感覚。

出典: keian.hatenablog.com

動画を見ていただくと「ものすごい弾力」がありそうな位に震えてますが、付属の木製スプーンを入れるとスッと切れるほどの柔らかさです。

出典: tar.blogru.me

食感は口の中に入れると水のように消えてなくなる。これが私が一番しっくりくる表現なのかな〜と思っています。

出典: tar.blogru.me

This giant drop of water is actually a cake（この大きな水の雫は、間違いなくケーキだった）

They can't quite turn water into wine but they can turn it into dessert. （人々は水をワインに変えることはできなかったが、彼らは水をデザートへと変えてみせた）

出典: sploid.gizmodo.com

まゆゆに教えてもらった！
山梨のお店でしか食べられないとな！！


一度お目にかかりたい！！！
食べたい！！！
むしろビジュアルが好みすぎてやばい

ああああ！！！！

出典: akb48-matome.blog.jp

まゆゆからタイプ違いの水信玄餅きた！！


これはやばい
興奮！！！！！

黒蜜の暗黒感と水信玄餅の透き通る透明感のコントラストが神がかってる！

出典: akb48-matome.blog.jp

興味のある方は是非その足で……というのが結構躊躇われるのは
取り扱い店舗2つが両方とも駅から遠いから。
今回行った韮崎店でも食べログ情報だと「新府駅から徒歩27分」
って書いてありますが、歩いて行くのはおすすめしません。
これ信じて行ったら帰りに泣きを見るんじゃないかしら……

出典: keian.hatenablog.com