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韓国料理と言えば新大久保!日本人にも人気が高いサムギョプサルを話題の熟成肉で出しているお店がありました!旨みがたっぷりの熟成肉をカリカリに焼いたサムギョプサルが食べられるお店とは!?

旨みがたっぷりと詰まった「熟成肉」サムギョプサル

しばらく寝かせる事で旨みが増す熟成肉。
なんと普通のお肉より旨み成分が6倍近く多くなるとか!

それがサムギョプサルで食べられるなんて肉食女子として放って置く訳には行きません。
という事で、今回は都内で熟成肉サムギョプサルを提供していると最近評判の
「ヨプの王豚塩焼き 新大久保店」さんへお伺いしてきました!
場所はこちら!
新大久保駅を出て徒歩5分
韓国料理店激戦区のイケメン通りにある噂のお店
「ヨプの王豚塩焼き」さん

ここのお店では熟成肉はもちろん、他のお店ではやっていない
ある特別なこだわりもあるのだとか。
お店について目を引くのは看板に大きく「熟成」という文字。
ちょこんといる豚のイラストが可愛いですね。
お店に入ると奥の方になにやら気になるものが!
この専用のお部屋で熟成肉を作っているんですね。
お肉は徹底管理の下、14日間掛けて熟成されているそうです。
店内には大きなモニターがついていて
最新のK-POPが流れていました。

好きな人には嬉しい配慮ですね。
サイドメニューも魅力的で何を頼んだら良いか迷ってしまいますね。

とっても肉厚な熟成肉!

どど~ん!
やってきました!噂の熟成肉!
思っていた以上の肉厚にビックリ!!

付け合せに見えるこのサンチュも実は重要な役割が。
これがここのお店ならではの一工夫。
お店のスタッフさんが鉄板の温度をきっちり調節しています。

お肉が一番美味しく焼ける温度というのを徹底しているらしいです!
とても素敵な配慮ですね。

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