Name: 効果効能も詳しく！「あずき茶」の作り方＆アレンジまとめ
Cuisine: 日本

あずきには、ヘモグロビンの構成成分として貧血対策に役立つ鉄分が、豊富に含まれています。しかし、豆類に多く含まれる鉄は非ヘム鉄で、それだけではあまり吸収率がよくありません。ビタミンCや動物性たんぱく質と一緒に摂ると、吸収率がアップしますよ。

また、ヘモグロビンを生成するために必要な酵素は、銅からできています。そのため、貧血を緩和させるためには、鉄だけでなく銅も重要。あずきには100gあたり鉄が5.5mg、銅が0.68mgと豊富に含まれています。（※4,5,6）

「小豆（あずき）」の効果効能が丸わかり！活用レシピも押さえよう

素朴な味わいの「小豆（あずき）」。今回は、そんな小豆の効果効能についてまとめてみました。また、作っておくと便利な「ゆで小豆」の作り方や活用レシピ、栄養を逃がさない「小豆水」についてもご紹介します！小さくても、いろんな効果が期待できるんです。

あなたをサポート！あずき茶のダイエット効果

脂肪の蓄積を抑える

サポニンには、吸収されたブドウ糖が脂肪酸と合体するのを防ぎ、余分な脂肪として蓄積されるのを抑制するはたらきがあるため、肥満対策に役立ちますよ。また、サポニンには血中の中性脂肪やコレステロールの増加を抑える作用があります。（※1,3,7）

炭水化物の代謝をサポート

炭水化物（糖質）は体内でエネルギーに変換され、体を動かしたり頭をはたらかせたりするのに使われます。しかし、エネルギーとして利用されなかった糖質は、脂肪として蓄積されることに。

あずきに含まれるビタミンB1は、糖質からエネルギーをうみ出す「代謝」をサポートする役割があります。あずき100gあたりに含まれるビタミンB1は0.46mgです。（※6,8,9）

むくみ対策

あずきには、カリウムという成分が豊富に含まれています。このカリウムは、体内の水分バランスや細胞の浸透圧を、維持・調整するはたらきがあります。カリウムは食塩（ナトリウム）の排出を促してくれるため、むくみ対策につながりますよ。また、サポニンには利尿作用があり、こちらもむくみの予防に役立ちます。（※7,10,11）