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６、かわいい！パンダ巻き寿司
ご飯を着色するのは動画では「ワサビマサゴ」と呼ばれています。調べたら「ししゃもの卵とわさびを混ぜたもの」のようですね。あとコリアンダーもみじん切りして入れるそうです。顔の部分はマグロの漬けで。
７、いろいろな具で♪スシボール
日本でいうところの「てまり寿司」ですね。スモークサーモンやマグロを使ってカラフルに☆ラップで包んで形を作ります。こちらも作りやすいレシピですね。
８、新しい寿司の形？モザイク寿司
シェフも「進化形」と名付けるぐらいなので、かなりの自信作だと思います。モザイクのようにきれいですよね。きゅうり、マグロ、サーモンを組み合わせることでこんなに美しくデコ寿司ができてしまうものなんですね。感動です！
ということで、私たち日本人も納得のお寿司から、ちょっとびっくりのマンゴーを使うお寿司までご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？シェフの探求心には脱帽ですね。ほかにもたくさん素敵なお寿司のレシピを動画で見られますので、ぜひ見に行ってみてください。
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