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1.シュリンプタコバイツ
エビに塩、チリパウダー、ライムの絞り汁をまぶし、オリーブオイルを塗った天板に並べオーブンで焼きます。
賽の目に切ったアボカドにライム汁をかけ、塩をふりボールに入れます。
別のボールにサワークリームと微塵切りにした唐辛子を入れ混ぜます。
トルティーヤチップスの上に、アボカド、サワークリーム、エビの順に乗せます。パクチーの微塵切りをふりかければ完成！
2.ペパロニカプレーゼバイツ
モッツァレラチーズ、バジルの葉、サラミかペパロニ、ミニトマトを爪楊枝で刺します。
オリーブオイル、白バルサミコ酢、ガーリックパウダー、微塵切りのバジルと青葱、塩、胡椒を混ぜたドレッシングをかけます。
3.ミニチーズボールバイツ
クリームチーズ、ブルーチーズ、乾燥クランベリーをボールに入れ、滑らかになるまで混ぜ、手で丸めてボール状にし、冷蔵庫で固まるまで2時間以上冷やします。
ペカンナッツをオーブンでローストし、冷まして刻みます。チーズボールにペカンナッツを手で押さえてつけます。再度、冷蔵庫で冷やします。食べる直前にポッキーを刺します。
4.スイカとフェタチーズバイツ
四角に切ったスイカの上にフェタチーズをのせ、もう一つスイカを乗せます。爪楊枝を刺し、冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前にバルサミコ酢をかけます。
5.ブロッコリーバイツ
刻んだブロッコリー、千切りチェダーチーズ、パルメザンチーズ、卵、アーモンドフラワー、オレガノ、塩、胡椒をボールに入れよく混ぜます。
手で一口サイズのボール状にし、オーブンで焼きます。
サワークリーム、メープルシロップ、マスタード、レモン汁、塩、胡椒を混ぜたソースにつけて食べます。
6.梨とプロシュートバイツ
鍋にバルサミコ酢を入れ中火にかけ、煮たってきたら弱火にし5〜7分煮詰め、シロップ状にします。ボールに移します。洋梨をスプーンで丸い形にすくい、プロシュートハムで包みます。爪楊枝でプロシュートが取れないように留めます。小さじでバルサミコ酢のシロップを少量、お皿にたらします。バルサミコ酢の上にバイツを乗せます。
おわりに
一口サイズのおつまみは、見た目もお洒落なのでホームパーティーにも向いていると思います。何種類か作って、お皿に並べるだけで大丈夫。後は美味しいワインを用意すれば、華やかさが増しますよ。秋の味覚を使って、ひとひねりしたバイツを作って楽しみましょう！
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