材料
（2人分）- 豚バラ肉（薄切り） 200g
- 塩 少々
- 白菜 200g
- 白菜キムチ 150g
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/4杯
- みりん 大さじ1杯
-
A
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2杯
- だしの素 小さじ1杯
- 小口ねぎ 適量
下ごしらえ
・豚肉は4cm幅に切ります。
・白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切ります。
作り方
1
フライパンに豚肉、塩、にんにくを入れて中火に熱し、脂が出るまで炒めます。
2
豚肉の色が変わったら白菜の芯を加え、少し透き通るまで炒めます。
3
キムチを加えてさっと炒めます。白菜の葉を加え、水分を飛ばすように強めの中火で炒めます。
4
[A]を加え、汁気を飛ばしながら炒め合わせます。
5
器に盛り、小口ねぎをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
・白菜は芯から先に炒めることで、葉がやわらかくなりすぎず、ほどよい食感に仕上がります。
・白菜の水分を飛ばすように炒めることで、味が薄まりにくく、キムチの旨みがしっかり絡みます。
・キムチを加えたらさっと炒めることで、ほどよい酸味と風味を残せます。
保存方法と日持ち
保存期間は冷蔵2～3日を目安です。清潔な保存容器に入れて、早めにお召し上がりください。時間が経つと白菜から水分が出て、味が全体になじみます。
調理師｜フードコーディネーター
hamaly_12
マヨネーズをトッピングするのもおすすめです！
ジャンキーな味わいに仕上がりますよ♪
ジャンキーな味わいに仕上がりますよ♪
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
レビューが完了しました
25
ポイントゲット
レビューした記事が一覧で見れる！
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
レシピの人気ランキング
