コストコのマヌカハニーを買ったらどう使う？1kgを楽しむ食べ方・料理・保存方法 (2ページ目)

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粒マスタードとしょうゆ、マヌカハニーを合わせれば、鶏肉や豚肉に合うソースを作れます。レモン果汁を少し加え、酸味を利かせるアレンジもおすすめです。

しょうゆや酒と合わせて、照り焼きの甘味づけに使ってもよいでしょう。肉を焼いてからたれを加え、焦がさないように絡めるのがコツ。普段の夕食にも取り入れやすく、パンに挟むおかずにもなりますよ。

スムージーやお菓子の甘味づけに

バナナと牛乳のスムージーに、マヌカハニーを少量加えるのもおすすめです。果物自体に甘みがあるので、味を見ながら量を決めてくださいね。パンケーキにかければ、生地の配合を変えずに楽しめます。

マフィンなどの生地に使う場合は、はちみつを使用するレシピを参考にすることが大切。砂糖とは水分量や性質が異なるため、砂糖をすべて同量のマヌカハニーに置き換えるのは避けましょう。

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白く固まっても大丈夫！開封後の保存方法

Photo by macaroni

大容量のマヌカハニーを楽しむには、日々の保存にも気を配りたいところ。置き場所と取り出し方に気をつけることが基本です。白く固まった場合も、結晶化によるものなら慌てて捨てる必要はありません。

高温多湿を避けて常温で保存する

保存は商品の表示を確認し、直射日光や高温多湿を避けた冷暗所へ。一般にマヌカハニーは常温で保存でき、冷蔵庫では結晶化して食感が変わることがあります。

保存するときのチェックポイント

直射日光やコンロの近くなど、高温になる場所を避ける
清潔で乾いたスプーンで取り出す
口をつけたスプーンは容器に戻さない
使ったあとはフタを閉め、元の場所に戻す

白く固まったらゆっくり湯せんする

はちみつが白く固まるのは、含まれる糖が結晶化するためです。農林水産省では、結晶化しても成分が変化したわけではないと説明しています。

やわらかくしたいときは、容器の耐熱性を確認し、ぬるめのお湯でゆっくり湯せんしましょう。必要な分だけ耐熱容器に移す方法もあります。水が入らないようにし、清潔なスプーンで時々混ぜながら溶かしてください。