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新しくなったロイヤルホスト「黒×黒ハンバーグ」を実食レビュー
Photo by 大橋とおる
ロイヤルホストの「黒×黒ハンバーグ」がリニューアル！2026年4月22日（水）より全国の店舗での販売がスタートしました。発売から18年目を迎える看板商品が刷新され、粗挽き感がアップ。より肉肉しい、“ごちそうハンバーグ”へと進化しています。
この記事では、都内で開催された試食会での実食レビューとともに、同日発売の新メニュー「ロイヤルホストハンバーグ」についても詳しくご紹介します。
（※）一部店舗では販売開始日が異なります。
この記事では、都内で開催された試食会での実食レビューとともに、同日発売の新メニュー「ロイヤルホストハンバーグ」についても詳しくご紹介します。
（※）一部店舗では販売開始日が異なります。
「黒×黒ハンバーグ」が進化！リニューアルの注目ポイント
Photo by 大橋とおる
（右から）ロイヤル株式会社 商品本部 チェーン企画部 部長 成瀬武見さん、商品本部 商品開発部 課長 松島孝仁さん
「黒×黒ハンバーグ」のリニューアルにあわせて、ロイヤルホストでは新設備を導入。挽き肉の目を大きくすることで、肉肉しさを大幅に高めています。さらに、黒毛和牛と黒豚の配合比率を見直し、甘みとコクを強化。“ごちそうハンバーグ” としての味わいに磨きをかけています。
Photo by 大橋とおる
成瀬部長は、「挽き肉を大きくする一番のリスクは “骨が入りやすい” こと」だと説明。お客さんの安全を守るため、「骨が入らないレベルを見極めながら試行錯誤を重ねてきた」と明かしました。試行錯誤をする中で転機となったのが、設備導入と製法の調整です。
リニューアルによって、「今までの『黒×黒ハンバーグ』よりさらに理想に一歩近づいたハンバーグができました」と、自信をにじませました。
リニューアルによって、「今までの『黒×黒ハンバーグ』よりさらに理想に一歩近づいたハンバーグができました」と、自信をにじませました。
新しくなったロイヤルホスト「黒×黒ハンバーグ」の“ごちそう感”がすごい！
Photo by 大橋とおる
今回試食したのは、「黒×黒ハンバーグ（ブラウンバターソース目玉焼き付）250g」。
鉄板には、目玉焼きをのせた熱々のハンバーグを中心に、フライドポテトやブロッコリー、コーンが彩りよく並びます。ハンバーグの下に敷かれたたまねぎは、ソースや肉汁が絡んでごはんの相棒に。
“王道” を追求したかのような盛り付けが、不思議と“ごちそう感”をより引き立てています。
鉄板には、目玉焼きをのせた熱々のハンバーグを中心に、フライドポテトやブロッコリー、コーンが彩りよく並びます。ハンバーグの下に敷かれたたまねぎは、ソースや肉汁が絡んでごはんの相棒に。
“王道” を追求したかのような盛り付けが、不思議と“ごちそう感”をより引き立てています。
Photo by 大橋とおる
黒毛和牛と黒豚の配合比率を見直したことで、ブラウンバターソースとの相性が格段にアップ。
「最初にソースをかけて食べる」のがロイヤルホストおすすめの食べ方とのことで、鉄板が熱々のうちにソースをすべてかけていただきます。ジュワっと音を立て、湯気とともに立ち上がる香りがたまりません。
メニューブックにも新たに、「ハンバーグの肉汁をソースとよくからめてお楽しみください。」との記載が追加されています。
「最初にソースをかけて食べる」のがロイヤルホストおすすめの食べ方とのことで、鉄板が熱々のうちにソースをすべてかけていただきます。ジュワっと音を立て、湯気とともに立ち上がる香りがたまりません。
メニューブックにも新たに、「ハンバーグの肉汁をソースとよくからめてお楽しみください。」との記載が追加されています。
Photo by 大橋とおる
ひと口食べて最初に感じたのが肉肉しい食感と旨み。コク深いブラウンバターソースと絡み合い、噛むほどに濃厚な味わいが広がります。目玉焼きを崩してまろやかさをプラスすれば、また違った味わいに。添えられた野菜もごはんのお共として大活躍します。
老舗洋食屋で食べるハンバーグのような王道を追求した贅沢なひと皿は、まさに“ごちそう”。記念日やお祝い事にもぴったりの特別感のあるおいしさです。
老舗洋食屋で食べるハンバーグのような王道を追求した贅沢なひと皿は、まさに“ごちそう”。記念日やお祝い事にもぴったりの特別感のあるおいしさです。
| 税込価格 | 190g：1,628円 250g：2,068円 |
|---|---|
| 販売店舗 | ロイヤルホスト223店舗 |
※一部店舗では価格と販売開始日が異なります。
ロイヤルホスト「黒×黒ハンバーグ」のラインアップ
Photo by ロイヤル株式会社
「黒×黒ハンバーグ」は、4つのバリエーションを展開。トッピングをプラスしたものやオムライスに添えたひと皿など、充実したラインアップです。ロイヤルホストの “ごほうびハンバーグ” を、好みにあわせて味わえます。
| 商品名 | 税込価格 | 販売店舗 |
| 黒×黒ハンバーグ （ガーリッククリームソース） | 190g：1,628円 250g：2,068円 | ロイヤルホスト223店舗 |
| 黒×黒ハンバーグ＆牡蠣フライ （ブラウンバターソース） | 2,288円 | |
| 黒×黒ハンバーグ＆スパイシーチキン （ブラウンバターソース目玉焼き付） | 2,123円 | |
| ロイヤルオムライス （ビーフシチュー） with 黒×黒ハンバーグ | 3,168円 |
※一部店舗では価格と販売開始日が異なります。
懐かしい味わいを楽しめる「ロイヤルホストハンバーグ」が誕生！
Photo by 大橋とおる
「黒×黒ハンバーグ」の発売と同日、ロイヤルホストの名を冠した「ロイヤルホストハンバーグ」も新登場！
「黒×黒ハンバーグ」と同じく目の大きい合い挽き肉を使用し、ナツメグを効かせているのがポイントです。肉肉しい食べ応えと、どこか懐かしい味わいをあわせ持つクラシックなハンバーグが楽しめます。
「黒×黒ハンバーグ」と同じく目の大きい合い挽き肉を使用し、ナツメグを効かせているのがポイントです。肉肉しい食べ応えと、どこか懐かしい味わいをあわせ持つクラシックなハンバーグが楽しめます。
Photo by ロイヤル株式会社
「ロイヤルホストハンバーグ」は全4種類。ロイヤルホスト伝統のソースで楽しむひと皿から和風ハンバーグまで、幅広いラインアップがそろっています。
| 商品名 | 税込価格 | 販売店舗 |
|---|---|---|
| ハンバーグ＆天然海老フライと紅ずわい蟹のクリームコロッケ（ドミグラスソース） | 1,903円 | ロイヤルホスト223店舗 |
| ビーフシチューハンバーグ | 2,013円 | |
| ハンバーグ＆アンガスサーロインステーキ（ドミグラスバターソース） | 3,663円 | |
| あつあつ鉄板 和風ハンバーグ（おろし醤油ソース） | 1,133円 |
※一部店舗では価格と販売開始日が異なります。
リニューアルした看板ハンバーグと新ハンバーグを食べ比べてみて
ロイヤルホストの看板商品「黒×黒ハンバーグ」のリニューアルと同時に、新メニュー「ロイヤルホストハンバーグ」も発売されました。
“ごほうびハンバーグ” となつかしさを味わえるハンバーグ”、それぞれロイヤルホストの異なる魅力を楽しめるハンバーグです。ぜひお店で食べ比べてみてください。
“ごほうびハンバーグ” となつかしさを味わえるハンバーグ”、それぞれロイヤルホストの異なる魅力を楽しめるハンバーグです。ぜひお店で食べ比べてみてください。
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※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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