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受賞のポイント
香川県の製麺メーカー 石丸製麺株式会社 は、「第38回優良ふるさと食品中央コンクール」の授賞式に出席し、同社の商品「讃岐もち麦うどん」が農林水産大臣賞を受賞したと発表しました。
「融業」がつなぐ、讃岐うどんの新しい可能性
石丸製麺では、讃岐うどんを伝統食として守るだけでなく、異業種のアイデアや地域食材と組みあわせることで新しい価値を生み出す「新市場開拓」に取り組んでいます。
善通寺産のもち麦を練り込んだ「讃岐もち麦うどん」もそのひとつ。健康志向の人にも向けた新しい讃岐うどんとして、ふるさとの味をより多くの人に届ける商品になっています。
善通寺産のもち麦を練り込んだ「讃岐もち麦うどん」もそのひとつ。健康志向の人にも向けた新しい讃岐うどんとして、ふるさとの味をより多くの人に届ける商品になっています。
代表取締役社長 石丸芳樹のコメント
石丸製麺の代表取締役社長・石丸芳樹氏は、今回の受賞について「地域の農業や産業と連携しながら、讃岐うどんの伝統を守りつつ新しい価値を生み出していきたい」とコメント。善通寺産もち麦を使用した商品を通じて、地域とともに歩む「伝統と革新」をこれからも発信していくとしています。
「讃岐もち麦うどん」について
香川県善通寺産のもち麦「讃岐もち麦ダイシモチ」を練り込んだ乾麺タイプのうどんです。
製法には包丁切りカッターを採用し、讃岐うどんならではのコシと、もち麦のもっちりした食感を両立。ほんのり広がる麦の甘みも特徴です。
大麦由来の水溶性食物繊維「β-グルカン」を含む機能性表示食品で、食後の血糖値の上昇をおだやかにする働きが報告されています。健康志向の人にも注目されている商品です。
また、ゆで時間は約5分と短く、和風だけでなくサラダうどんや中華風アレンジなど幅広い料理に使えます。
| 商品名 | 内容量 | 賞味期限 | 標準小売 | 機能性表示食品 |
|---|---|---|---|---|
| 讃岐もち麦うどん | 200g/2人前 | 製造日より1年 | 400円（税別） | 大麦由来β-グルカン |
販売場所
| WEB | 石丸製麺公式オンラインストア、石丸製麺楽天市場店、石丸製麺公式ストアヤフー店 |
|---|---|
| 実店舗 | ハレノヒヤ高松オルネ店、栗林庵、仏生山温泉、道の駅源平の里むれ、ファミリーマート高松空港店 |
お試しセット
「讃岐もち麦うどん」を自宅で手軽に楽しめるセットも販売されています。
| 商品名 | 内容量 | 価格 | 販売 |
| 讃岐もち麦うどん お試しセット | 4人前（200g×2袋） | 1,250円（税込・送料込） | 公式オンラインストア限定 |
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