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味わいは？ほどよい辛味と濃厚な旨味がたまらない♪
Photo by suncatch
基本の作り方で仕上げた真っ赤なスープのスンドゥブは、ほどよい辛さと濃厚な旨味が感じられる“旨辛”の味わい。
あさりやエゴマ、みそなどのコクが詰まった素に具材のエキスが溶け込み、たった5分煮ただけとは思えないほど、深みのあるスープです。
あさりやエゴマ、みそなどのコクが詰まった素に具材のエキスが溶け込み、たった5分煮ただけとは思えないほど、深みのあるスープです。
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まろやかな豆腐や卵、甘みのある豚バラ肉、さっぱりとした野菜が濃厚な旨辛スープとよくなじみ、辛いものが少し苦手な筆者でも、箸がとまらないおいしさでした。
「スンドゥブチゲの素」は希釈タイプのため、好みに合わせて辛さを調節できるのも嬉しいポイント。濃いめ・薄めの調整はもちろん、水の一部を豆乳に替えてまろやかに仕上げるなど、アレンジの幅が広いのも魅力です。
「スンドゥブチゲの素」は希釈タイプのため、好みに合わせて辛さを調節できるのも嬉しいポイント。濃いめ・薄めの調整はもちろん、水の一部を豆乳に替えてまろやかに仕上げるなど、アレンジの幅が広いのも魅力です。
しめは “チーズ雑炊” がおすすめ
Photo by suncatch
「スンドゥブチゲの素」の鍋のしめには、旨辛スープと相性抜群のチーズ雑炊がおすすめです。ごはんを入れて軽く煮込み、とろけるチーズを加えるだけで完成。チーズのまろやかさで辛さをマイルドになり、最後のひと口までおいしさを楽しめますよ。
ラーメンやうどんを入れて、定番の韓国風に仕上げるのもおすすめです。
ラーメンやうどんを入れて、定番の韓国風に仕上げるのもおすすめです。
鍋だけじゃない！便利な活用術
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「スンドゥブチゲの素」は、薄めずそのまま調味料として手軽に使える点も大きな魅力。
野菜炒めや焼きうどんの味付けに、ビビンバのたれに、マヨネーズと混ぜてディップソースにするなど、幅広いメニューに活用できますよ。
野菜炒めや焼きうどんの味付けに、ビビンバのたれに、マヨネーズと混ぜてディップソースにするなど、幅広いメニューに活用できますよ。
食生活アドバイザー / パンシェルジュプロフェッショナル/薬膳コーディネーター
suncatch
筆者は、いつもの“めんつゆ味”の焼きうどんに「スンドゥブチゲの素」を少し加えたところ、旨辛パンチの効いたひと皿に早変わりしました。みそやケチャップにチョイ足ししても、味の変化を楽しめそう！
1本あると便利。高コスパな万能調味料！
ロピアの「スンドゥブチゲの素」は、ほどよい辛さと濃厚な旨味が特徴の万能調味料です。5倍希釈タイプで高コスパなうえに、辛さの調節やアレンジも自在。鍋はもちろん、さまざまな料理の味付けに使えます。ぜひ毎日の食卓で、旨辛味を楽しんでみてください。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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