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材料
Photo by macaroni
用意したのは、ホットドッグ用のパン、ソーセージ、玉ねぎ、クリームチーズのみ。
ケチャップやマスタード、ピクルス、ハラペーニョなどはお好みで。
ケチャップやマスタード、ピクルス、ハラペーニョなどはお好みで。
Photo by macaroni
ソーセージは、全米売上No.1のソーセージブランド「ジョンソンヴィル」を使用。現地の味に近づけるため、オリジナルスモークを選びました。
まっすぐの形状と皮のバツッという強めの食感がポイント。
まっすぐの形状と皮のバツッという強めの食感がポイント。
手順
Photo by macaroni
クリームチーズは、現地で食べたシアトルドッグの記憶を頼りに、ブロックタイプを細長くカット。（おそらく屋台では、業務用のチューブタイプ）
小分けにされたポーションタイプのクリームチーズでも問題はなさそう。大事なのは、きれいに仕上げることよりも気軽さですね。
小分けにされたポーションタイプのクリームチーズでも問題はなさそう。大事なのは、きれいに仕上げることよりも気軽さですね。
Photo by macaroni
フライパンでは、1cm幅でカットした玉ねぎとソーセージを焼きます。できるだけじっくり。玉ねぎはくったりと火が入り、ところどころに焦げ目がつくくらいがベスト。
玉ねぎとソーセージが焼けてきた瞬間、スタジアム周辺の空気がふっとよみがえってきました！そうそう、この香り。
玉ねぎとソーセージが焼けてきた瞬間、スタジアム周辺の空気がふっとよみがえってきました！そうそう、この香り。
気になる味は？
Photo by macaroni
軽くトーストしたパンに、ソーセージ、玉ねぎ、クリームチーズを挟んだら完成！想像以上に、いい感じに仕上がりました。
やはり、ジョンソンヴィルを選んだのが正解。シンプルなのに力強い味わいが、ちゃんと再現できています。
パンはもう少しやわらかめでもよかったかも、という反省点はありつつ。
やはり、ジョンソンヴィルを選んだのが正解。シンプルなのに力強い味わいが、ちゃんと再現できています。
パンはもう少しやわらかめでもよかったかも、という反省点はありつつ。
Photo by macaroni
とはいえ、現地らしさにこだわる必要はありません。
好きなソーセージやパンで作っても、ホットドッグ×クリームチーズ×グリルオニオンという組み合わせ自体が、そもそも間違いないですから。
好きなソーセージやパンで作っても、ホットドッグ×クリームチーズ×グリルオニオンという組み合わせ自体が、そもそも間違いないですから。
「名物」と呼ばれなくても、街に深く根づく食べものがある——シアトルドッグは、そんなことを教えてくれるひと品でした。
コーディネーター：松田京子
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