目次
小見出しも全て表示
閉じる
今の季節に頼みたい。北海道のお取り寄せグルメを厳選
Photo by ANoTHER IMPERIAL HOTEL
旬の味をお取り寄せしたくなる季節。帝国ホテルが手掛けるオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL（アナザーインペリアルホテル）」では、北海道の自然が育んだ恵みを味わえる全4ブランドが、新たにラインアップに加わりました。
同モールでは、帝国ホテルのシェフやソムリエ、バーテンダーをはじめとするアンバサダーが日本各地の逸品をセレクト。生産者やつくり手の想いが込められた商品をそろえているのが魅力。
そんななかから、この季節にこそ味わいたい北海道グルメを厳選してご紹介します。
同モールでは、帝国ホテルのシェフやソムリエ、バーテンダーをはじめとするアンバサダーが日本各地の逸品をセレクト。生産者やつくり手の想いが込められた商品をそろえているのが魅力。
そんななかから、この季節にこそ味わいたい北海道グルメを厳選してご紹介します。
紹介する人
macaroni 編集部
倉持 美香
生粋の食いしん坊で、おいしいものを求めて国内外を食べ歩く。地方の市場でご当地野菜を買って、おうちで郷土料理を再現するのが好き。
とかち井上農場の「雪蔵甘熟メークイン」
Photo by macaroni
十勝の雪蔵でじっくり熟成させたメークイン。収穫後に雪蔵で貯蔵することで、糖度約9～12度の甘さを持ちます。
約6ヶ月以上熟成させた「一冬越」は風味豊かで煮物にも使いやすく、約18ヶ月以上熟成させた「二冬越」は一層糖度が増した、スイーツのような濃厚な甘さが特徴。
熟成期間の違いによる食べ比べセットは同モールの限定販売です。
約6ヶ月以上熟成させた「一冬越」は風味豊かで煮物にも使いやすく、約18ヶ月以上熟成させた「二冬越」は一層糖度が増した、スイーツのような濃厚な甘さが特徴。
熟成期間の違いによる食べ比べセットは同モールの限定販売です。
| 商品名 | 雪蔵甘熟メークイン 一冬越・二冬越 食べ比べセット |
|---|---|
| 内容量 | 各1kg 計2kg |
| 税込価格 | 3,240円 |
Photo by macaroni
同じ時間、工程で蒸した「一冬越」（左）と「二冬越」（右）
macaroni 編集部
倉持 美香
同じメークインでも、加熱するとこんなに違う！とくに「二冬越」は見るからに糖度が高く、ねっとりした質感が伝わります。
食べ比べることで、野菜の奥深さがよくわかるのもうれしい。
食べ比べることで、野菜の奥深さがよくわかるのもうれしい。
Photo by macaroni
macaroni 編集部
倉持 美香
「一冬越」は、バランスの取れた絶妙な風味と甘さ。いつもの料理に使うだけで格上げされたひと品に。
「二冬越」はまるでさつまいものような甘さ。何もつけないのが、一番おいしく感じられました。
「わざわざ、じゃがいもをお取り寄せ？」と思う人こそ、頼んでみてほしい。このメークインを一度食べたらじゃがいもの見方が変わるはず。
「二冬越」はまるでさつまいものような甘さ。何もつけないのが、一番おいしく感じられました。
「わざわざ、じゃがいもをお取り寄せ？」と思う人こそ、頼んでみてほしい。このメークインを一度食べたらじゃがいもの見方が変わるはず。
食べられる国宝「十勝ロイヤルマンガリッツァ」
十勝の豊かな自然環境で育てられた、純血種「十勝ロイヤルマンガリッツァ」のしゃぶしゃぶ用セット。
ハンガリーで “食べられる国宝” として認定されているマンガリッツァ豚は、一般的な豚肉より脂肪の融点が約10℃低く、口の中でサラッと溶ける上質な脂と深い甘みが特徴です。
ハンガリーで “食べられる国宝” として認定されているマンガリッツァ豚は、一般的な豚肉より脂肪の融点が約10℃低く、口の中でサラッと溶ける上質な脂と深い甘みが特徴です。
| 商品名 | 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 塩しゃぶしゃぶセット（ロース肉・バラ肉） |
|---|---|
| 内容量 | 各300g 計600g |
| 税込価格 | 13,068円 |
※ロース肉、バラ肉の単品も購入できます
Photo by macaroni
ロース肉
macaroni 編集部
倉持 美香
ロース肉とバラ肉ともに各300g入りで、3〜4名でしゃぶしゃぶをするのに十分な量。
きれいに盛り付けられているため、贈り物にもおすすめ。箱を開封した瞬間に幸せな気持ちになれるような、華やかさがあります。
きれいに盛り付けられているため、贈り物にもおすすめ。箱を開封した瞬間に幸せな気持ちになれるような、華やかさがあります。
Photo by macaroni
macaroni 編集部
倉持 美香
ロース肉は赤身と脂身のバランスがよく、しっとりとやわらか。赤身の旨みを感じられます。
Photo by macaroni
バラ肉
macaroni 編集部
倉持 美香
赤身の濃い色合いと白い脂のコントラストが印象的なバラ肉。
しゃぶしゃぶにしたらどんな表情を見せてくれるのか、期待がふくらむひと品です。
しゃぶしゃぶにしたらどんな表情を見せてくれるのか、期待がふくらむひと品です。
Photo by macaroni
macaroni 編集部
倉持 美香
お湯の中で数秒泳がせるだけで、またたく間に脂がとろり。豚肉の嫌な臭みはなく、甘みがすごい。
ふつうのバラ肉ではこんなに脂が多いと、胃がもたれてしまいがちですが、まったくそんなことはありません。澄んだ脂で、次から次へと箸が進みました。
ふつうのバラ肉ではこんなに脂が多いと、胃がもたれてしまいがちですが、まったくそんなことはありません。澄んだ脂で、次から次へと箸が進みました。
しゃぶしゃぶするときは、お湯に湖塩を溶かして
Photo by macaroni
付属のオーストラリア産デボラ湖塩を溶かしたお鍋で豚肉本来の旨みを堪能。豚肉の旨みが溶け出したスープに野菜を加えると、余すことなく出汁まで楽しめます。
北広牧場の「のむヨーグルト」
Photo by macaroni
豊かな土壌に恵まれた酪農の町・十勝新得町にある「北広牧場」で、大切に育てられた牛の新鮮な生乳を使用したのむヨーグルト。
十勝生まれの乳酸菌「十勝ミルク乳酸菌TM96」を組み合わせることで、ここにしかない味わいを実現しているのだそう。
十勝生まれの乳酸菌「十勝ミルク乳酸菌TM96」を組み合わせることで、ここにしかない味わいを実現しているのだそう。
| 商品名 | ほっこうミルクののむヨーグルト |
|---|---|
| 内容量 | 200g×8本入 |
| 税込価格 | 3,024円 |
Photo by macaroni
macaroni 編集部
倉持 美香
香料や安定剤は一切使われていないのが、うれしいポイント。
素材の乳白色を活かしたパステルカラーのパッケージもおしゃれで、冷蔵庫に並べるだけで気分が上がります。
素材の乳白色を活かしたパステルカラーのパッケージもおしゃれで、冷蔵庫に並べるだけで気分が上がります。
Photo by macaroni
macaroni 編集部
倉持 美香
ちょうどいい甘さで飲みやすく、酸味はまろやか。質感はもっちりとろとろで、生乳ならではのミルキーな風味と深いコクがしっかりと感じられます。
配合や製法にも細やかな工夫を重ねているというのも頷ける味。1本あたり約378円と、毎日の “ちょっとしたごほうび” にぴったり。
配合や製法にも細やかな工夫を重ねているというのも頷ける味。1本あたり約378円と、毎日の “ちょっとしたごほうび” にぴったり。
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
お取り寄せグルメの人気ランキング
