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花嫁のクッキー「タラッリ・ズッケラーティ」
©APT Basilicata
バジリカータ州アヴィリアーノの郷土菓子「タラッリ・ズッケラーティ（Taralli glassati di Avigliano）」は、結婚式や祝祭の場に欠かせないリング状の焼き菓子。白く艶やかな砂糖衣がかかったその姿から、“花嫁のクッキー（biscotti della sposa）” とも呼ばれ、幸せを願うお祝い菓子として親しまれているそう。
素朴ながらも美しいその見た目と、やさしい甘さは、バジリカータらしい温かさを感じさせる味。ここを訪れた際は必ず食べておきたい、山間の町に受け継がれる伝統菓子です。
素朴ながらも美しいその見た目と、やさしい甘さは、バジリカータらしい温かさを感じさせる味。ここを訪れた際は必ず食べておきたい、山間の町に受け継がれる伝統菓子です。
名物「ペペローニ・クルスキ」
©APT Basilicata
イタリア南部のバジリカータ州は、野菜や肉、シーフードをふんだんに使った料理が楽しめる、美食の隠れた宝庫。
なかでも、ひとつの名物「ペペローニ・クルスキ」は、乾燥させた赤ピーマンをカリッと揚げたシンプルながら奥深い逸品。パスタや前菜に添えられ、料理に彩りと食感を添える存在です。
なかでも、ひとつの名物「ペペローニ・クルスキ」は、乾燥させた赤ピーマンをカリッと揚げたシンプルながら奥深い逸品。パスタや前菜に添えられ、料理に彩りと食感を添える存在です。
まだ見ぬ、イタリアの食の宝庫へ
バジリカータ州ヴェノーザ、ニンニ広場
© APT Basilicata
イタリアには有名な観光地が数多くありますが、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州とバジリカータ州は、まだあまり知られていない “穴場” の存在。どちらの地域にも、現地でしか味わえない郷土料理や、思わず息をのむような絶景が広がっています。
いつかイタリアを訪れる旅では、有名都市から少し足を延ばして、新たなイタリアの魅力を発見してみてはいかがでしょうか。
いつかイタリアを訪れる旅では、有名都市から少し足を延ばして、新たなイタリアの魅力を発見してみてはいかがでしょうか。
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