目次
沖縄タパス
Photo by macaroni
これぞ沖縄食材のオールスター！ゴーヤチップス、紅芋チップス、もずく、ジーマミー豆腐、海ぶどうをワンプレートにしたタパスです。定番の島食材をいただけるのも、同ホテルの魅力ですね。
近海産マグロのセビーチェ
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石垣島あたりはマグロ漁も盛ん。新鮮なマグロはパクチーやレモンと和えて、ペルーの伝統料理「セビーチェ」として提供されます。白ワインやスパークリングが合う、さわやかな前菜。
紅芋のポタージュ
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色鮮やかなカラーが目を引く、沖縄の特産物「紅芋」をまるごとポタージュにした一杯。上品な甘さが舌にすっと馴染んでいきます。クリーミーで美味。
注文の際はホットとアイスのいずれかを選べますよ。
注文の際はホットとアイスのいずれかを選べますよ。
自家製さんぴん茶のチーズケーキ
Photo by macaroni
さんぴん茶をふんだんに使用した自家製チーズケーキ。ジャスミンの花の芳醇な香り、テリーヌのようになめらかな食感にうっとり……。
チーズケーキの底に散りばめられた、ちんすこうのザクザク食感もいいですね。ここでしか食べられない逸品は、一食の価値あり。
チーズケーキの底に散りばめられた、ちんすこうのザクザク食感もいいですね。ここでしか食べられない逸品は、一食の価値あり。
自家製が勢ぞろい。ドリンクの種類も豊富
ドリンクの種類も豊富で、沖縄県産素材を使ったカクテルや、ノンアルコールカクテルなども勢ぞろいしています。
自家製の漬け酒
Photo by macaroni
お酒好きなら必ず飲んでほしいのが、自家製の漬け酒。「焼き林檎のブランデー」「焦がしパインの泡盛」「月桃紅茶とスパイスのラム」といった、市販のお酒にはない変わった作りが魅力的です。
イチオシは「青シソと島とうがらしのウォッカ」、鼻を抜ける青シソの香りとピリリとした辛さがマッチしていますよ。
イチオシは「青シソと島とうがらしのウォッカ」、鼻を抜ける青シソの香りとピリリとした辛さがマッチしていますよ。
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