そのまま冷凍しないで！たけのこの鮮度を保つ方法に「たったこれだけで？」

ライター : aya

webライター/フードアナリスト

アク抜き済たけのこは「砂糖」を使って簡単保存！

たけのこをおすそ分けしてもらったり、たくさん買ったりしたとき、鮮度をキープしたまま冷凍保存できたら便利ですよね。そこで本記事では、砂糖を使ったアク抜き済たけのこの保存方法をご紹介。

たった4ステップで完了するので、アク抜きしたたけのこを保存しておきたい人は必見ですよ！

詳しい記事はこちら▼

【冷凍・冷蔵・塩漬け】アク抜き済のたけのこの保存方法まとめ。しなしなにならないコツも

この記事では、たけのこの鮮度と風味を保つ保存法を詳しくご解説します。アクをしっかり抜いてそれぞれの方法で保存しましょう。冷蔵、冷凍、砂糖漬け、塩漬けの方法の長所を活かすと便利に使え、風味を長く保てますよ。保存方法ごとのコツとポイントを押さえて、旬の味覚の料理を楽しんでくださいね。

Photo by aya

アク抜きしたたけのこの穂先数cmを輪切り、下の部分は半月切りやいちょう切りなど、お好みの形にカットします。

Photo by aya

カットしたたけのこの両面に砂糖をまぶしましょう。量は表面を薄くおおうほどでOK。砂糖をまぶすことによって、水分の蒸発を防いで新鮮な風味を保ったまま保存できますよ。

Photo by aya

砂糖をまぶしたら、1回で使う量ごとにラップでたけのこを包みましょう。

Photo by aya

あとは冷凍庫に入れて保存すれば完成！バットの上にのせたり保冷剤を使ったりして素早く凍らせると、より鮮度を保ったまま保存できるのでおすすめです。

保存期間は約1ヶ月間で、調理するときは自然解凍または冷蔵庫でゆっくり解凍してから、お好みの方法で調理してくださいね。

砂糖をまぶすひと手間だけで、鮮度をキープしたまま長期間保存できるなんて驚きでしたね。この方法を覚えておけば、たけのこを冷凍保存しておきたいときも安心。

冷凍保存を上手に活用しながら、さまざまなたけのこ料理を堪能しましょう。

おすすめの記事はこちら▼

たけのこのアク抜きは「これが一番楽かも」。全農がすすめる方法とは？

炊き込みごはんや煮物など、さまざまな料理で楽しめるたけのこ。しかし、アク抜きに苦労している人も多いのではないでしょうか？そこで本記事では、全農広報部【公式】日本の食を味わう（@zennoh_food）おすすめのアク抜き方法をご紹介しますよ。

ついやりがち。ドリップバッグコーヒーのNG行為に「そうなの？」「間違えてた」

お湯をそそぐだけで本格的な味わいを楽しめるドリップバッグコーヒー。手軽だからこそ、ちょっとしたことで仕上がりに差が出るのをご存じでしょうか？本記事ではUCCの公式YouTubeを参考に、ドリップバッグコーヒーを淹れる際のNG行為をご紹介します。

卵炒めをふわふわにする調味料は？検証した結果「これが一番」「冷めたときが違う」

卵は上手に炒めないと、硬くなったりボロボロになったりしがち。ふわふわに仕上げるには、卵液に何を入れるとよいのでしょう？牛乳、マヨネーズ、太白ごま油、水溶き片栗粉の4パターンを試してみたので、本記事で検証結果をお届けします。一番ふんわりとしたのは果たして？

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

暮らしの人気ランキング