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バーミヤンと台湾の人気店が日本初タッグ！
Photo by macaroni
2024年3月14日（木）から、バーミヤンで「台湾展（タイワンフェア）」が開催中。台湾の名店「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」とコラボした台湾の4種の麺や、夜市の定番グルメなど、本格台湾料理がたくさんそろっています。
本記事では、潮味決監修の「麻辣湯（マーラータン）」を詳しくレポートしますよ♪
本記事では、潮味決監修の「麻辣湯（マーラータン）」を詳しくレポートしますよ♪
「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」とは
Photo by 潮味決
台湾全土に約100店舗を展開する「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」は、じっくり煮込んだ特製スープの専門店。
木の質感と温かみのある照明で、リラックスできる空間の店内には、行列の絶えません。同店の人気商品は「麻辣湯（マーラータン）」。香辛料の香りがきいた奥深い味わいで、何度でも食べたくなる逸品です。
木の質感と温かみのある照明で、リラックスできる空間の店内には、行列の絶えません。同店の人気商品は「麻辣湯（マーラータン）」。香辛料の香りがきいた奥深い味わいで、何度でも食べたくなる逸品です。
潮味決監修 麻辣湯（マーラータン）
Photo by macaroni
台湾で人気の特製スープ専門店「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」監修のメニュー。
10種類以上のスパイスを使用したスープに、海老や肉団子、ミニトマトや菜の花など、具がたっぷりと入っています。麺は、「中華麺か春雨」のどちらか好きな方、辛さは「1～3辛」から選べます。
今回は、麺は春雨、辛さは1辛を選んでみました。
10種類以上のスパイスを使用したスープに、海老や肉団子、ミニトマトや菜の花など、具がたっぷりと入っています。麺は、「中華麺か春雨」のどちらか好きな方、辛さは「1～3辛」から選べます。
今回は、麺は春雨、辛さは1辛を選んでみました。
具材が大ぶり。スープはスパイスの風味がきいた奥深い旨み
Photo by macaroni
スパイスの独特な辛みと旨みがきいたスープは、出汁のおいしさも感じられて奥深い味わい。1辛でも食べていると熱くなるほど辛みが強いので、2辛や3辛は本格的な辛さを楽しめそうですよ。
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具材ひとつ一つがかなり大きめで食べ応えがあります。麺なしでも具材だけでスープとして楽しめそうなほど。スープが沁みていて食べるほどに旨みが溢れ出ますよ。
想像してた春雨と違う！タンミョンみたいでツルッともっちもち
Photo by macaroni
春雨は、いい意味で思ってたものと違いました！タンミョンのような麺で、つるっと、もっちもちな食感がやみつきになり。スープとの相性も抜群。中華麺よりも150kcal以上抑えられるのも嬉しいポイントです。
あまりのおいしさに夢中になって食べてしまい、即完食してしまいました。途中から酢を入れて味変するとまた違った味を楽しめますよ。
あまりのおいしさに夢中になって食べてしまい、即完食してしまいました。途中から酢を入れて味変するとまた違った味を楽しめますよ。
専門店も顔負け。販売期間中に絶対食べてほしい
Photo by macaroni
潮味決とバーミヤンがコラボした麻辣湯を食べられるのは今だけ。ほかにもコラボメニューやフェアメニューを食べましたが、筆者の推しは圧倒的に「麻辣湯」。食べ逃すのは勿体ないほど本格的な味わいでしたよ。
潮味決コラボの台湾麺は、ほかにも酸辣湯麺（サンラータンメン）やW排骨麺（ダブルパイクーメン）などがあります。食べ比べで楽しむのもおすすめ。
潮味決コラボの台湾麺は、ほかにも酸辣湯麺（サンラータンメン）やW排骨麺（ダブルパイクーメン）などがあります。食べ比べで楽しむのもおすすめ。
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