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酸っぱ辛好き歓喜！中国の名物料理「酸辣粉」
Photo by muccinpurin
中国にはさまざまな辛ウマグルメがありますが、なかでも昨今注目を集めているのが「酸辣粉（サンラーフン）」。酢とラー油をベースにしたスープに春雨を加えたもので、辛くて酸っぱいおいしさのトリコになる人が続出しています。
本記事で取り上げる業務スーパーの酸辣粉は、お湯を注ぐだけで食べられるインスタントタイプ。いつでも手軽に本格的な味を楽しめるのだそう。
本記事で取り上げる業務スーパーの酸辣粉は、お湯を注ぐだけで食べられるインスタントタイプ。いつでも手軽に本格的な味を楽しめるのだそう。
業務スーパーで買える。インスタントの酸辣粉
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原材料は、春雨、液体調味料（植物油脂、唐辛子、しょうゆ、砂糖、ねぎ、チキン風味調味料、食塩、にんにく、ごま、こしょう）、調味酢（醸造酢、しょうゆ、食塩）、大豆加工品、粉末調味料（チキン風味調味料、食塩、砂糖、こしょう、唐辛子）、乾燥具材（にんじん、チンゲン菜、ごま）など。
原産国は中国ということで、本場の味が期待できますね。
原産国は中国ということで、本場の味が期待できますね。
日本のカップ春雨と比較すると大きめ
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日本のカップ春雨と比べるとふたまわりほど大きな容器には、乾燥春雨、液体調味料、調味酢、乾燥食材、乾燥のゆばが入っています。
ちなみに酸辣粉の粉（フン）とは中国語で春雨のことを指し、酸っぱ辛いスープに春雨が入った料理ということになります。
ちなみに酸辣粉の粉（フン）とは中国語で春雨のことを指し、酸っぱ辛いスープに春雨が入った料理ということになります。
お湯を注いで待つこと6分
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カップに春雨と調味酢以外の小袋をすべて入れ、約500mlの熱湯を注ぎふたをして待つこと6分。
内側にお湯を注ぐための目安となる線がないので、きちんと計量する必要があります。
待ち時間約6分は少々長い気もしますが、春雨をゆでる手間を考えれば、手軽かもしれませんね。
内側にお湯を注ぐための目安となる線がないので、きちんと計量する必要があります。
待ち時間約6分は少々長い気もしますが、春雨をゆでる手間を考えれば、手軽かもしれませんね。
目が覚めるほどの痺れる辛さ！
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酸辣粉に調味酢を入れれば、見るからに辛い酸辣粉のできあがり！スープの表面を真っ赤なラー油が覆い、実に辛そう〜。
湯気にのって辛い香りと酸っぱい香りがぷんぷんと漂い、顔を近づければ目に染みそうな勢い。これは本格的な味に違いない、と蓋を開けた瞬間に確信しました。
春雨はやや細めながら、ちゅるちゅるとすすりやすい太さ。6分待ったおかげで芯もなくしっかりとやわらかくなっていますよ。
しかし！勢いよくすすると酸っぱ辛いスープでむせるおそれがあるので、どうぞ慌てずに……（筆者は何度かむせました）。
湯気にのって辛い香りと酸っぱい香りがぷんぷんと漂い、顔を近づければ目に染みそうな勢い。これは本格的な味に違いない、と蓋を開けた瞬間に確信しました。
春雨はやや細めながら、ちゅるちゅるとすすりやすい太さ。6分待ったおかげで芯もなくしっかりとやわらかくなっていますよ。
しかし！勢いよくすすると酸っぱ辛いスープでむせるおそれがあるので、どうぞ慌てずに……（筆者は何度かむせました）。
酸っぱくて旨みもあるけれど…とにかく辛い！
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スープは酸っぱさと辛さがしっかりと感じられるパンチの強い味わい。酸っぱ辛さの奥にもしっかりと旨味がある実においしいスープです。
が！とにかく辛い！辛い！辛い！！辛いのもにはめっぽう強い筆者ですが、とにかく辛い！スープが熱いうちに食べると余計に辛いので、ふ〜ふ〜して食べることをおすすめします。辛いことをわかりつつも、次のひと口にいきたくなることは間違いありません。
が！とにかく辛い！辛い！辛い！！辛いのもにはめっぽう強い筆者ですが、とにかく辛い！スープが熱いうちに食べると余計に辛いので、ふ〜ふ〜して食べることをおすすめします。辛いことをわかりつつも、次のひと口にいきたくなることは間違いありません。
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